radis怎么做啊？

刘迅

下边滴萝卜当水果生吃或凉拌
上边萝卜缨子炒菜或做馅

法国人好像是生吃下边
上边不晓得怎么处理的

苹果皮皮

可以做泡萝卜   就是像泡菜一样做

[ 本帖最后由 苹果皮皮 于 2008-2-7 05:22 编辑 ]

苹果皮皮

萝卜炖牛腩
主料:牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克
调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量

做法：
1. 牛腩切成块，用水冲净血污；
2. 白萝卜洗净，也切成块状；
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

苹果皮皮

萝卜排骨汤

主料：
1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）
2. 白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

配料：
1. 姜片少许
2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸吉子）

做法：
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

注意：最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！

苹果皮皮

酸辣萝卜丝

主料： 白萝卜 300克
配料： 香菜 15克
调料： 辣椒油 30克 香油 4克 酱油 10克 醋 20克 白砂糖 15克 味精 1克 姜 10克 青蒜 25克 盐 4克 各适量


制作方法
1. 将萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；
2. 青蒜择洗干净，切成粗丝；
3. 姜去皮洗净，切成细丝，香菜洗净，切段；
4. 将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀，盛入盘内即成。

wenlajoinie

这边都是去了上面的叶子，下面的洗干净，加黄油生吃了~

上面的叶子多说人都扔，有个别的煮肉汤的时候，和别的菜一起放在汤里煮，这边的绿叶菜好少，还是不要浪费的好~

苹瓶子

这里的radis基本上都是生吃，像水萝卜那样的。他们是拌沙拉，叶子就扔掉了。
咱们可以炒叶子或炒鸡蛋。。味道有点辣辣的，个人不喜欢，厚厚
当萝卜炖得话还是navet 比较好些

小宁宁

生着吃 脆 甜 辣

angerouge

同意楼上的