各位做菜高手门，请近来指点下，看我这汤到底是做怎么了，那么酸啊？？

xiaohaozi

楼主的汤的材料可以不用加那么多，因为有的材料放在一起味道是不配的。我想酸的原因可能是红枣和桂圆。我可以推荐两个汤，楼主有机会尝尝。
1，一是直接用西洋参炖鸡，放一小片姜。不过我家里的是一块块的西洋参，我还没有试过用片装的，楼主可以试一下。
2，把香菇泡软了以后，就直接煲鸡汤。也是不用放其他材料。
我曾经试过在第二个汤里加红枣，味道很不习惯。
但我觉得怎么做汤和自己家里习惯有关系，我本人不喜欢，可能有其他的人很喜欢。以上是我的汤谱，楼主可以试一下。还有，我做所有汤都会放片姜，是妈妈说可以除去肉的腥味。有时候忘加了，其实也没什么大碍。

shuicaomm

变酸的原因可能还是红枣和桂圆，楼主试试下次这两个东西晚点放进汤里，或者减少放的量。
除了这些料，还有没有放什么调料呢？

丛林姑娘

身体虚的时候，吃太补的东西会 适得其反。身体承受不了

Post by pangtuzi
我体制太差，做地铁几次都要晕倒了，所以想做鸡汤的，我在家的时候，妈妈是这么做的，所以我也搞不清楚，到底为什么会这样~

小壁虎

会不会放错调料..放成醋了???或者就是鸡肉的问题了

走出非洲

94，我看法国人啥补药都不吃，精力旺盛的不行

Post by 真真_margot
我记得我高三的时候每天晚上我妈都给我吃十全大补汤。。就是桂圆红枣什么的。。。吃的我简直生不如死啊

biostorm

雪蛤蟆是滋阴de

aleca99

香菇之前不泡会酸吗？炖那么久早软了呀！
我刚炖的鸡汤，红枣莲子人参花生香菇姜，汤有点甜甜的，香得很呢！

VINCENT LUC

红枣.桂圆杆.-------gout acide..
il faut les tromper à l'eau....
mon petit doit me le dit....