星巴克宝典－里昂点单手册 【10F-18F有详细介绍】

Finalstone

顶
沙发 好帖

xuanzgm

不错，长见识了

xuanzgm

刚升了一颗，可以加声望了

flynn_zh

                                   
第一家星巴克的商標

星巴克（Starbucks）NASDAQ：SBUX 港交所：4337 是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店。总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克在美国和加拿大的学生与城市白领中非常流行。除咖啡外，星巴克亦有茶（热冰皆有）、馅皮饼及蛋糕等商品。部分星巴克店甚至与超级市场，书店异业结盟，于合作店铺内觅地开业。一般而言，星巴克咖啡的价格与其他类似等级的竞争者相当。

到2006年2月为止，星巴克在全球范围内已经有6,216家连锁店，其中美国有5,028家，其他地区有1,188家。

星巴克的分店大多数是总公司直营的，星巴克公司内也有对于外资投资的一些禁令；但这些规定也有例外。在大中华区的星巴克大多数是合资的。台湾区星巴克是由统一企业与美国星巴克合资的；上海及华中区的星巴克是由台湾统一企业、上海烟草集团以及美国星巴克合资；北京与天津星巴克是由北京美大星巴克公司经营。而广东及香港的星巴克则是由美心集团及美国星巴克合资的咖啡概念(Coffee Concept)公司经营。星巴克总公司倾向加码这些地区的持股，取得更大的主控权。沈阳、大连等城市的星巴克则是星巴克总公司的直营店。
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星巴克官方网站
香港Starbucks
统一星巴克(台湾)官方网站
上海星巴克
法国星巴克

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[ 本帖最后由 flynn_zh 于 2007-12-17 22:02 编辑 ]

bobo69000

好贴 帮顶

克劳德.诺

每次要去，人都排队到门口，，，，

ls200532330057

太好了，看了楼主这篇文章后以后咱也是有身份的人了，不会被人说是土鳖了

coolbank

楼主太狠了

flynn_zh

Cafés et Espressos Disponibles en version chaude ou glacée
Caramel Macchiato Lait mousseux, espresso, vanille et vrai caramel.
Caffè Moka Espresso, chocolat, lait chaud et crème fouettée maison. Caffé Moka Blanc Version au chocolat blanc de notre caffè moka classique.
Caffé Latte Espresso mélangé à du lait chaud et onctueux.
Cappuccino Espresso, lait chaud et mousse de lait.
Café de la Semaine Café-filtre fraîchement infusé: la sélection de la semaine.
Espresso Issu de notre propre torréfaction, velouté et intense.
Espresso Macchiato Espresso adouci par une mousse de lait légère.
Espresso con Panna Espresso surmonté de crème fouettée maison.
Tous nos cafés sont disponibles en version glacée...
Cafetière à Piston 3 de nos grands crus au choix, à partager et à déguster toute l' année.
House Blend, Caffè Verona® ou Kenya Café de la semaine disponible également.
Frappuccino® Ice Blended Beverages
Frappuccino® au café
Café Boisson frappée au café.
Moka Boisson frappée au café et chocolat.
Caramel Boisson frappée au café et au caramel, recouverte de crème fouettée maison.
Frappuccino® à la crème
Vanille Boisson crémeuse frappée à la vanille, recouverte de crème fouettée maison.
Chocolat Boisson crémeuse frappée au chocolat, recouverte de crème fouettée maison.
Caramel Boisson crémeuse frappée au caramel, recouverte de crème fouettée maison.
Frappuccino® au thé et jus de fruit
Mango Citrus Boisson frappée au thé, jus de mangue et agrumes.
Framboise Boisson frappée au thé et jus de framboise.
Alternatives au Café
Chocolat Viennois Cacao de qualité supérieure mélangé à du lait chaud, recouvert de crème fouettée maison. Chocolat Chaud pour Enfant Chocolat chaud riche et onctueux, recouvert de crème fouettée maison.
Jus d' orange frais pressé 30cl
Thés Tazo® Disponibles en version chaude ou glacée
Huit saveurs: English Breakfast. Darjeeling. Citron. Calm. Refresh. Zen. Earl Grey. Chai

[ 本帖最后由 flynn_zh 于 2007-12-17 22:24 编辑 ]

flynn_zh

香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草、最后淋上纯正焦糖酱做注记

Lait mousseux, espresso, vanille et vrai caramel.

                                                                      

Macchiato，意大利文“烙印”的意思。Caramel Macchiato就是“甜蜜的印记”。

【材 料】：意大利浓缩咖啡60毫升、焦糖酱15毫升、热鲜奶90毫升、热鲜奶泡沫适量
【制 法】：①在杯中加入热水，温杯后倒出。②操作意式咖啡机，冲煮意大利浓缩咖啡。③往杯中倒意大利浓缩咖啡，以此为底，加入焦糖酱，搅拌均匀。④加入蒸汽发泡热鲜奶，再刮入奶泡至满杯。⑤可在奶泡表面挤少许焦糖酱，用牙签辅助画出圆形。
【详细说明】
图片里的焦糖玛奇雅朵属于花式，而提供的材料做法则属经典调配，建议在熟悉咖啡之后自行变换口味。
用180毫升咖啡杯，附咖啡匙、糖包。

flynn_zh

浓缩咖啡、巧克力、香浓热牛奶并加上滑顺鲜奶油
Caffè Moka
Espresso, chocolat, lait chaud et crème fouettée maison.
Caffé Moka Blanc
Version au chocolat blanc de notre caffè moka classique.
                                     

【配制方法】：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

flynn_zh

浓缩咖啡加上香浓热牛奶
Espresso mélangé à du lait chaud et onctueux.

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。


【制作方法】
(意式)在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶,加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
(美式)在意式基础的热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶.如:星巴克的美式拿铁:底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

flynn_zh

每周现煮一种咖啡豆，口味丰富多变
Café-filtre fraîchement infusé: la sélection de la semaine.

flynn_zh

以星巴克经典浓缩烘焙咖啡豆製成，口感滑顺醇厚(此咖啡浓缩度
高请酌量饮用)


Espresso
Issu de notre propre torréfaction, velouté et intense.

  
Espresso Macchiato
Espresso adouci par une mousse de lait légère.

  
Espresso con Panna
Espresso surmonté de crème fouettée maison.