给大家贡献菜谱啊

amenyanjie

红烧排骨:
配 料:猪排骨1.5公斤 ,酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）
•特 色：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
•操 作:
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
制作关键:排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。

amenyanjie

原料：
空心粉适量，罐头沙丁鱼100克，虾50克，菠菜150克
辅料：
蛋黄酱100克， 盐、胡椒粉各少许
做法：
1. 空心粉煮熟后控去水分，切成小段，放入盘中。
2. 沙丁鱼沥去油分；菠菜洗净后用开水汆熟，切小段。
3. 虾去头尾、肠泥，洗净，煮熟后去壳备用。
4. 将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中，加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用（可放点腌制的樱桃片提味）。
特色：
这道沙拉可兼做主食，制成后放入冰箱冷藏1小时后取出食用，风味更佳。

amenyanjie

原料:牛腩一斤,番茄2斤 ,番茄酱一罐(注意,不是番茄沙司) ,姜片葱节,八角半个
做法:
1.牛腩洗净切块,在开水中汆一下,去除血沫.捞出沥干.
2.另烧一锅水,牛腩,姜片,葱节,料酒,八角放进去大火烧开小火慢炖至牛腩耙软,放少许盐调味.
3.番茄洗净去皮切大块.
4.净锅热油,油温6成热时,放入一罐番茄酱,快速滑炒,以免糊锅,炒至番茄酱翻沙,把牛腩连汤倒入锅中(提前捡出姜片葱节八角),放入番茄块,大火烧开,小火再炖一会,番茄块有些软了,就可以适量再放些盐,鸡精,糖.最后勾点白醋就可以起锅了.

滴水玫瑰

沙发沙发，谢谢lz

amenyanjie

我会继续努力发贴的
发一些材料好找的家常菜
自己又懒又爱美食,
就找简单易做的贝

ronron

是要我们来顶贴的吗？？


要加照片好

ronron

原帖由 amenyanjie 于 2007-12-2 20:20 发表
原料:牛腩一斤,番茄2斤 ,番茄酱一罐(注意,不是番茄沙司) ,姜片葱节,八角半个
做法:
1.牛腩洗净切块,在开水中汆一下,去除血沫.捞出沥干.
2.另烧一锅水,牛腩,姜片,葱节,料酒,八角放进去大火烧开小火慢炖至牛腩耙软,放 ...

新鲜去皮的西红柿会好很多。。。。。。。。。。。。。。

amenyanjie

恩,我加了照片,可是加不上去,显示不出来,我也不知怎么回事.

amenyanjie

【原料】豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

【制作过程】
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

Tomorrow_HYX

喜欢大盘鸡~~~

amenyanjie

楼上的头像还真吓人,倒胃口啊...

amenyanjie

好久没发帖了.
圣诞假期快到了.
假期吃什么呢?

素食恐龙

没找到虾的做法 ：（