２：面包机不失败版---大馅豆腐素包子（多图详细版）
原料集合图（漏了香菇没照上）
不是素包子吗？咋跑出来一袋肉末？
这包子，不给掺点儿肉，就跟那国内猪肉没注水似的，觉得亏得慌啊！
酵母，一勺面粉和两勺糖放到1.5 杯温水里化开
十分钟以后，出现了很多泡泡，说明酵母们在辛勤的工作着
全部倒到面包机里，倒入3 杯面粉，两勺糖，启动“面团”程序
我的面包机是先转五分钟，停五分钟，再转二十分钟，发酵一个小时。
头十分钟不管，在那二十分钟里，分次一点点加入两勺canola oil 和一杯面粉，和好的面团会很光滑。
这个过程很有成就感，面包机在吭哧吭哧的干活，俺只不过时不时添点儿东西，根本不用动手。
突然想起了包身工里的拿摩温，突然觉得自己很像拿摩温，可怜的面包机不就是那不拿钱的包身工么？
发酵程序结束以后。面团长了不少，三倍吧，白白胖胖的真可爱。
馅的部分
佛手瓜切成丁，放油盐锅里炒一炒。
豆腐切成丁，锅里放油，加点儿酱油和糖，半炒半煎地把豆腐弄成金黄色。
为啥想放豆腐？以前喜欢吃中国店里的豆腐包子，很好吃，什么牌子就不说了啊。后来我的一个朋友吃出了问题，我就再也不敢买了，不过还是很怀念豆腐在包子里面香香的味道。
香菇泡好，切成丁，加上佛手瓜丁，豆腐丁和鸡肉末，加盐和香油搅匀。
包包子喽， 这是包好的包子，醒二十分钟（注意：昨天我没有开空调），开水上锅蒸18分钟。
二十分钟以后我们回家，揭开盖子一看：
[ 本帖最后由 午夜飞翔 于 2007-11-2 10:55 编辑 ] | 
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千斤顶
楼主 
借贴子问问,有没有MM用过绞肉机的,做包子和饺子就是切肉累人
