【求助】粉卷粉怎么做?+可怕的海带...

lili66

照片上的海带是在中超买的. 鹰球牌.一个个打了结的. 结果一泡水. 水全是绿的!非常的绿!   

真怕中毒啊. 想问问大家.这个是有问题的海带吧?  

后来我买了另外一种.写宽叶海带. 泡出来水就没颜色! 总算可以吃了.

发个照片,看看大家买的是不是一样.这个是第二包,第一包我已经扔掉了.

lili66

还有一个问题. 放了4. 5年的干紫菜还能吃吗?  没开封过的.

真真_margot

好像有一种海带就是很绿的。。。我也不太清楚。。那个粉后面有写做法吗？

lili66

Post by 真真_margot
好像有一种海带就是很绿的。。。我也不太清楚。。那个粉后面有写做法吗？

有, 但是我很不明白
一. 取一包400克春卷粉混合750厘升清水.加半咖啡勺盐扮匀.
二.用软质砂布铺匀在沸水锅上来蒸粉饼(沸水高度不超过2/3锅水)倒一汤匙粉汁在锅子的软布上铺匀.盖上锅子约两分钟粉饼蒸熟.用竹片取粉饼放在已擦油之盘上,加入饼馅卷上粉饼.除去软布上的粉渍和继续蒸粉饼.
三.用剪刀剪粉饼成短卷状.佈上已炸好的葱花在芬饼上,粉饼配上豆牙菜,生菜,香草沾酸甜辣椒鱼露享用.
完!

唉,,,越南人才懂的怎么做吧?

瞳瞳@@

那个是新鲜海带

可以吃的,凉拌或着煮汤或者红烧都可以

lili66

Post by 瞳瞳@@
那个是新鲜海带

可以吃的,凉拌或着煮汤或者红烧都可以

不好意思的说下. 当时我泡了好久.水也换了好几回. 还是不S心地拿来和排骨一起煮了.

煮好了一看,排骨都绿了:eek:  我又不S心, 喝了两口..
后来...后来..不知道是不是心理作用....全吐了 胃都掏干净了.

PS.  发个照片就想看看大家遇到过这种海带没有.我孤陋寡闻.反正我是受不了了. 唉,还是吃回陈年的海带吧

瞳瞳@@

排骨都绿了?应该不太正常

真真_margot

Post by lili66
有, 但是我很不明白
一. 取一包400克春卷粉混合750厘升清水.加半咖啡勺盐扮匀.
二.用软质砂布铺匀在沸水锅上来蒸粉饼(沸水高度不超过2/3锅水)倒一汤匙粉汁在锅子的软布上铺匀.盖上锅子约两分钟粉饼蒸熟.用竹片取粉饼放在已擦油之盘上,加入饼馅卷上粉饼.除去软布上的粉渍和继续蒸粉饼.
三.用剪刀剪粉饼成短卷状.佈上已炸好的葱花在芬饼上,粉饼配上豆牙菜,生菜,香草沾酸甜辣椒鱼露享...

哦。。。就是摊饼呀，但是不是在炉子上摊，是用隔水加热的方法摊的。。。

lili66

Post by 真真_margot
哦。。。就是摊饼呀，但是不是在炉子上摊，是用隔水加热的方法摊的。。。

应该不难做,就是不知道工具该怎么弄.

真真_margot

Post by lili66
应该不难做,就是不知道工具该怎么弄.

一个平底锅加一个平底的大盘子就好，我估计哦

beachboy

问问那些做凉皮的同志

战斗鸡

哈哈，这个在中餐馆打过工的应该都会做

Queenie

简单点我想应该和蒸凉皮差不多。一个大锅，加一个平盘。每次平盘里刷一层油，然后倒一些粉浆，放在沸水里，盖盖儿，差不多2分钟，就好了。然后取出，用凉水冲冲盘底，再小心的取出粉皮就好了，再在上面刷点油，然后一张一张的放起来。最后再一起放馅，或者一张一放馅。

clair999

Post by Queenie
简单点我想应该和蒸凉皮差不多。一个大锅，加一个平盘。每次平盘里刷一层油，然后倒一些粉浆，放在沸水里，盖盖儿，差不多2分钟，就好了。然后取出，用凉水冲冲盘底，再小心的取出粉皮就好了，再在上面刷点油，然后一张一张的放起来。最后再一起放馅，或者一张一放馅。

恭喜你  回答正确  可以用超市里卖的烤PIZZA的铝盘 盖子最好要玻璃的  看见皮的颜色变了就好了