温馨住家菜-p53 酸萝卜鸭汤 川式菠萝饭 金玉满堂沙拉

dixie

原帖由 Sweetjiajia 于 2008-3-26 14:28 发表
你连蛋黄酱都自制呀？

就做了这么一次(rf22rf)

dixie

原帖由 宝宝蹦蹦 于 2008-3-26 18:15 发表
蛋黄酱怎样自制啊？

简单方法

蛋黄四个
加一点芥末（也可以不加）
不停的顺着一个方向搅拌
加入少许色拉油
继续搅拌
每次少加一点油，慢慢加。不要让油和蛋黄分离。
搅拌中加少许盐，胡椒，柠檬汁，白醋，牛奶。

dixie

原帖由 寶锍寶锍 于 2008-2-16 16:55 发表


包子,烤芙

不好意思啊，刚看见。。

包子就是先把菠菜拿水煮熟，捣烂了，然后拿绿绿的水来和面，然后其他跟做包子一样就可以了。

烤夫做法是网上搜的，直接复制了

干烤夫先用水泡一天

1、要倒多点油，因为面筋比较吃油，先翻炒面筋，一定要让面筋翻匀炒透。然后盛出。

2、锅里少许油，放入葱姜蒜以及配菜翻炒，酱油、白糖、茴香、清水放入，水没过菜。

3、旺火烧，烹上黄酒，用文火焖至汤汁较稠，加入盐糖调味，用中火，不断翻炒，见炒到汁收，烤麸红亮，起锅。

透明的熊熊

包子就是先把菠菜拿水煮熟，捣烂了，然后拿绿绿的水来和面，然后其他跟做包子一样就可以了。

斑斑真的这样做啊:11200:
菠菜里含草酸，这样吃好吗？记得在家的时候，妈妈都把菠菜水倒掉的。:11900:

也不清楚，就是提个醒

透明的熊熊

酥肉看起来好有食欲:10600:

dixie

原帖由 透明的熊熊 于 2008-3-26 19:22 发表
包子就是先把菠菜拿水煮熟，捣烂了，然后拿绿绿的水来和面，然后其他跟做包子一样就可以了。

斑斑真的这样做啊:11200:
菠菜里含草酸，这样吃好吗？记得在家的时候，妈妈都把菠菜水倒掉的。:11900:

也不清楚，就是提个醒 ...

很多植物蔬菜都含有草酸的。

一般大家说草酸吃了不好，只是因为草酸与钙结合生成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

但是只要吃了草酸，其与钙不论在何处相遇都会反应，进入人体内的草酸也会同血中的钙离子反应，形成不溶性草酸钙排出体外。

我用菠菜的绿水，不过少许一点点上个颜色而已。。

平时喝的菠菜汤不是也是这样的吗？

onlyadele

请问酥肉怎么做，是不是很难呀？谢谢

ZOE爱厨房

口水直流呀。:10600: :10600:

ZOE爱厨房

牙签牛肉特别喜欢，想念呀！~

三点着地

dixie兄还是dixie姐？

您太强大了，能否都附加做法呢，我每个都想学。。

苹果皮皮

你又换头像和签名图片了啊？ 我就不给你加钱了哈  留到起给会员些  

neinei

楼主家的火锅,很好,很强大,哈哈(rf22rf)

一路往北

喜欢菠菜卷。。
可惜菠菜刚刚烂没了扔掉了

宝宝蹦蹦

蛋黄酱里的蛋黄加的是熟的吗？

dixie

原帖由 宝宝蹦蹦 于 2008-3-27 20:37 发表
蛋黄酱里的蛋黄加的是熟的吗？

用生的哦～