找回密码
 注册

QQ登录

快捷登录

新浪微博登陆

搜索
CDD 新欧洲留学

日常法语 与食物有关的法语,吃货必备

2
回复
827
查看
[ 复制链接 ]

新浪微博达人勋

当您学习法语并开始学习更多关于文化的知识时,您就不会回避美食的话题,因此必须学习法语的食物名称!

在法国,人们对食物的准备和欣赏已提高到一种先进的艺术水平,一个国家的食物可能与其文化,人民的身份和民族自豪感密不可分。

法国美食举世闻名,但是,如果您想了解法国美食,首先,您需要了解基本知识。

为帮助您,这里提供了法国的食品名称列表,以及一些在您访问该国时可能会派上用场的文化提示。

您很快就会用法语来品尝美味佳肴!

顺便说一句,如果您是法语入门者,并且想快速地提高对话水平,那么请查看French Uncovered,这是我基于故事的课程,适合那些想要快速讲法语而又不会陷入语法困境的初学者。



肉类和家禽用法语

首先,如果您想在法国购买或订购肉类,那么在肉店,市场或餐馆,您需要使用一些基本的单词。

#1维安德(F)肉

#2 ViandeHachée(F)碎肉

#3 Poulet(M)鸡肉

#4猪肉

#5 agneau(M)羊肉

#6科特迪瓦纳戈羊排

#7bœuf(m)牛肉

#8牛排哈克汉堡(仅限馅饼,不包括面包)

#9 veau(M)小牛肉

#10鸭鸭

#11 OIE(F)鹅

#12 dinde(f)火鸡

在法语中,汉堡肉饼(不带面包的肉类)被称为牛排酱-有时也简称为牛排。这对于说英语的人可能会造成混淆,因为在英语中,“牛排”仅指厚厚的一块肉。

如何用法语谈论牛排

谈论牛排以及您如何喜欢煮熟的牛排在法语中会有些棘手,如下所示。同时,这里有一些关键词可以使您在餐厅点牛排。

#13牛排(m)牛排

#14Entrecôte(M)肋排

#15菲力(m)鱼片

#16蓝色

#17 saignant罕见

#18à点中等

#19 Bien Cuit做得好

一般来说,法国人比英国人或美国人更喜欢他们的牛排。这意味着与英国或美国的中型牛排相比,点要少一些煮熟,而在英国或美国的百分制牛排中,比安库特要少一些煮。

如果您想把它煮得更多,可以索取trèsbien cuit-尽管您可能会发现自己处于一些居高临下的外观的末端!

在法国,要注意的一道菜是steak牛排。您可能会想像这将是一块带有塔塔酱的普通牛排-但您会错的。实际上,这道菜是一份生碎牛肉(或有时是马),配以各种调味料,有时还有生鸡蛋。



冷鲜肉

让我们不要忘记冷肉-在法国订购火腿和其他冷肉特产时,需要一些关键术语。

#20熟食店(f)冷肉,熟食店

#21火腿

#22火腿果酱

#23萨拉米香肠(M)萨拉米香肠

#24 saucisson(M)萨基森

鱼和海鲜

要去海边吗?还是只是喜欢鱼和海鲜?下面的单词将帮助您谈论自己喜欢的鱼菜。

#25泊松鱼

#26水果德梅(mpl)海鲜

#27吞拿(M)金枪鱼

#28埃斯帕顿(M)箭鱼

#29乐天(F)安康鱼

#30 bar(m)鲈鱼

#31杜鲁特(F)鳟鱼

#32秀门鲑鱼

#33 Saumonfumé(m)烟熏三文鱼

#34鱿鱼

#35 Seiche(F)墨鱼

#36 Poulpe(M)章鱼

#37 homard(m)龙虾

#38蟹(米)蟹

#39小虾(虾)虾

#40 ule(f)贻贝

#41 Noix de Saint-Jacques(M)扇贝

#42惠特(F)牡蛎

活牡蛎在法国被认为是美味佳肴,仅需榨鲜柠檬汁即可食用。贻贝是沿海地区的特产,传统上常与炸薯条一起食用。



蔬菜的法语名称

接下来是当您在市场上垂涎欲滴的美味新鲜农产品时需要的蔬菜词汇。

#43légume(m)蔬菜

#44 Pomme de Terre(F)马铃薯

#45马铃薯(f)马铃薯

#46胡萝卜(f)胡萝卜

#47小波伊斯(米)豌豆

#48周(m)白菜

#49 chou de Bruxelles(m)布鲁塞尔芽

#50菜花(M)花椰菜

#51西兰花(西兰花)

#52朝鲜蓟(M)朝鲜蓟

#53波雷亚(米)韭菜

#54茄子(F)茄子,茄子

#55西葫芦(f)西葫芦,西葫芦

#56芦笋(F)芦笋

#57扁豆

#58橄榄(f)橄榄

#59洋葱

#60大蒜

#61香菇蘑菇

土豆被称为Pommes de Terre,但通常被非正式地称为patates。

有趣的是,在英式英语中,我们使用法语单词“小胡瓜”,而美国人则喜欢意大利语单词“ zucchini”。

有趣的是,英式英语更喜欢“茄子”,而美式英语更喜欢“茄子”-尽管“茄子”一词显然是由一个英语人创造的,他在东南亚遇到了一个确实像鸡蛋的物种!



草药

草药和香料是法国美食的重要组成部分,因此下面介绍如何用法语谈论这些食物的名称。

#62赫伯(F)草本

#63宝莹(M)欧芹

#64香菜(f)香菜,香菜

#65薄荷(F)薄荷

#66罗勒(m)罗勒

#67 Romarin(M)迷迭香

#68百里香(m)百里香

#69 ORIGAN(M)牛至

#70 aneth(m)莳萝

香料

#71 epice(f)香料

#72小茴香(m)小茴香

#73Muscade(F)肉豆蔻

#74辣椒粉(M)辣椒粉

#75 Cannelle(F)肉桂

#76 Clou de Girofle(M)丁香

#77辣椒(m)辣椒

在法国人中,像英语单词“ spicy”一样使用épicé一词来表示某物“很热”,因为其中包含很多辣椒。但是,就像英文单词一样,从技术上讲这是错误的,因为它是指香料而不是辣椒。

相反,您可以说pimenté(来自piment),这意味着其中有很多辣椒。当您将太辣的东西放在嘴里时,您也可以说“çpique!” - “很热!” (字面上是“刺!”)。

一般而言,法国人通常不会像英国人或美国人那样吃“辣”食品。

沙拉

#78 Salade(F)Salade

#79色拉(F)生菜

#80番茄(F)番茄

#81 Tomate樱桃番茄

#82maïs(m)sweetcorn

#83 Concombre(M)黄瓜

#84 Betterave(F)甜菜根

“生菜”一词是色拉–与凉菜中的色拉相同。这意味着您可能会听到诸如je vais acheter une salade pour faire de la Salade之类的句子 (我要买生菜做沙拉)。这听起来可能令人困惑,但是通常从上下文中可以很清楚地看出您的意思!



坚果类

#85 Noix(F)螺母

#86 Noix(F)胡桃木

#87Cacahuète(F)花生

#88开心果(f)开心果

#89 Noix de Cajou(F)腰果

#90阿曼德(F)杏仁

#91Noisette(F)榛子

#92 Noix de Coco(M)椰子

法语中没有真正的“坚果”一词,通常您会说出所谈论的坚果的种类。Noix一词的意思是胡桃木,但在需要时通常可用来指代坚果。

水果

想吃健康的零食还是想吃点美味的甜点?这是从日常到更奇特的法语水果词。

#93水果(米)水果

#94 pomme(f)苹果

#95橙色(f)橙色

#96梨(F)梨

#97樱桃樱桃(F)樱桃

#98 Abricot(m)杏

#99油桃(f)油桃

#100pêche(f)桃

#101香tron(m)柠檬

#102柠檬柚子石灰

#103菠萝(M)菠萝

#104 mangue(f)芒果

#105木瓜(F)木瓜

#106瓜

#107Pasthèque(F)西瓜

#108 fraise(f)草莓

#109 framboise(f)覆盆子

#110桃金娘(F)蓝莓

#111mûre(f)黑莓

#112黑醋栗(M)黑莓

#113 Baie(F)浆果

#114葡萄干(米)葡萄

#115葡萄干sec(m)葡萄干

英语单词“葡萄干”来自法语单词“ grape”。法语中的“葡萄干”是葡萄干秒,实际上是“干葡萄”。



法国甜点,蛋糕和点心

如果没有在面包店停下至少一个黄油羊角面包的话,到法国的任何旅行都是不完整的。在下面,您会发现更多的糕点,蛋糕和甜点字样,可以帮助您测试法国提供的所有甜点。

#116 Glace(F)冰淇淋

#117 tarte(f)蛋art

#118gâteau(m)蛋糕

#119牛角包(m)牛角包

#120痛苦的巧克力(M)痛苦的巧克力

#121痛苦的葡萄干(M)痛苦的葡萄干

第122章酥皮(六)

#123巧克力慕斯(F)巧克力慕斯

#124éclair(m)éclair

#125马卡龙(M)蛋白杏仁饼干

#126醋栗(M)醋栗

#127 tarte丁(f)tarte丁(一种苹果馅饼)

#128 Tarte CitronMeringuée(F)柠檬酥皮t

#129巧克力(M)巧克力

#130糖果(m)甜蜜的糖果

#131焦糖

在面包店里,法国人区分了维也纳式和糕点式。前者包括早餐时吃的羊角面包和巧克力之类的东西,而后者则与蛋糕有关。

有趣的是,在英语世界中,我们将牛角包和法国联系在一起,但是法语提醒我们它们起源于奥地利!

另外,请注意英语中有多少个单词与法语中的单词相同-因此我们知道它们的来源!



法国食品的其他名称

在下面,您会找到一些最适合“其他”类别的法国食品名称。这部分内容包括一些经典的法国美食,例如青蛙的腿或鹅肝(一秒钟内将介绍更多有关此特色的美食)。

#132痛苦面包

#133pâtes(fpl)意大利面

#134 Nouilles(FPL)面条

#135披萨(F)披萨

#136奶酪(m)

#137汤(F)汤

#138 –uf(m)鸡蛋

#139œufdur(m)煮鸡蛋

#140 oeufàla coque(m)水煮蛋

#141œufsue le plat(m)煎鸡蛋

#142煎蛋(f)煎蛋

#143 cuisses de grenouille(fpl)青蛙的腿

#144蜗牛(M)蜗牛

#145帕特(米)帕特

#146鹅肝(m)鹅肝

#147炸薯条(英国),炸薯条(美国)

#148薯条(mpl)薯片(英国),薯条(美国)

#149 beurre(m)黄油

#150 Farine(F)面粉

#151慧乐(F)油

的确,法国人在吃青蛙的腿,尽管如今在餐馆里发现它们越来越难了。

鹅肝酱是一种昂贵的美味佳肴,是许多家庭圣诞节餐的重要(几乎是礼节性)元素。它是前送达主菜有一种特殊类型的柔软温暖的面包片,通常伴随的一杯白葡萄酒。切成薄片并将其放在面包上,切勿像pété那样铺开。永远不要在法国人面前称呼它为pâté!

法国人可以交替使用nouilles和pétes一词-在法语中,nouilles不一定表示来自远东的那种。如果需要指定,则可以说nouilles asiatiques(亚洲面条)。



调味品的名称法文

没有调味就没有一顿饭是完整的,尤其是法国菜。所以这是您需要在菜肴中添加更多风味的词。

#152 sel(m)盐

#153 Poivre(M)胡椒粉

#154芥末(F)芥末酱

#155酱(f)酱

#156酱油(F)酱油

#157醋汁(f)醋汁,沙拉酱

#158蛋黄酱(f)蛋黄酱

#159醋醋(f)醋

#160 huile d'olive橄榄油

#161蔗糖

法语中的醋一词源自英语,它源于vin aigre –字面意思是“酸酒”。



法国饮料

吃完所有法国菜后,您需要用一些东西冲洗一下,因此这里是一些法国菜饮料的名称,这些饮料对您在法国朋友家外出吃饭或用餐时可能会有用。

#162 eau(f)水

#163 Eau板(F)静水

#164 Eau Gazeuse,EauPétillante(F)苏打水

#165 EauMinérale(F)矿泉水

#166咖啡馆(M)咖啡

#167CaféAu Lait(M)加牛奶的咖啡

#168CaféNoir(M)黑咖啡

#169浓咖啡(M)浓咖啡

#170(M)茶

#171蒂坦烷(f)输液,凉茶,蒂坦烷

#172朱古力Chaud(M)热巧克力

顺便说一句,如果您在法国酒吧或餐厅里想要咖啡馆时,将为您提供少量的意式浓缩咖啡。如果您期望有一大杯美式风格的东西,这可能会令人惊讶。

如果您想要更长的咖啡,则可以订购本质上是美式咖啡的allongé咖啡厅。





#173醇(m)酒精

#174 BoissonAlcoolisée(F)酒精饮料

#175开胃酒(开胃酒)

#176餐后(米)消化

#177Bière(F)啤酒

#178 Vin(m)葡萄酒

#179 Vin Rouge(M)红酒

#180 Vin Blanc(M)白葡萄酒

#181 VinRosé(M)玫瑰

#182 Vin Chaud(M)芬芳的美酒

#183香槟(米)香槟

第184章威士忌(M)威士忌

#185朗姆酒(m)朗姆酒

#186伏特加(F)伏特加

#187龙舌兰酒(F)龙舌兰酒

#188 Pastis(m)pastis

#189鸡尾酒(米)鸡尾酒

饭前,可能会给您提供apéritif(一种餐前饮用的酒精饮料),以唤醒您的饥饿感。传统的法式开胃菜是Pastis,一种清晰的八角风味。

您可以将其与冰块和一些水一起饮用-当您将其混入水中时,它会变得混浊。巴斯德(Pastis)在马赛南部地区特别受欢迎。最著名的两个品牌是Ricard和Pernod。

你不应该把你一口开胃酒,直到大家已送达之前每个人都碰杯。当您触摸眼镜时,重要的是要看着每个人的眼睛,并且您应该避免与他人交叉双臂,因为您都触摸眼镜。触摸眼镜时,您可以说“ santé”(或更正式地说是tchin)。

触摸眼镜的法语单词是trinquer。 Prendre l'apéro的习俗是饭前和朋友一起喝一杯并ni一口。

饭后,您可能还会被消化,以帮助一切顺利。这通常是干邑白兰地或意大利白兰地,在诺曼底,也许是卡尔瓦多斯酒,一种用苹果制成的烈性酒。



在法国的餐桌旁

如果您在一个法国朋友的家中用餐,并且想成为一个好客人并帮忙摆好桌子,这里有一些有用的话可以用来谈论。

#190桌(F)桌

#191刀(M)刀

#192 Fourchette(F)前叉

#193Cuillère(F)汤匙

#194cuillèreàcafé(F)茶匙

#195汤匙(F)大汤匙

#196 Verre(M)玻璃

#197 tasse(f)杯子

#198杯子(M)杯子

#199餐巾(f)餐巾,餐巾

#200尿布(F)桌布

#201米表摆桌子

当每道菜到达时,您应该等到每个人都上菜后才能开始进餐。在所有人食用前开始进食被认为是很不礼貌的,除非主人告诉您在感冒之前就开始进食。

当第一道菜到了并且已经为每个人服务时,习惯上说bonappétit!大家开始吃饭之前。

在这篇文章中,您将在用餐等情况下找到更多有用的法语表达。

烹饪方法

你是个热衷的厨师吗?您可能对这些词感兴趣,这些词将有助于您描述要使用的烹饪方法。这些也将帮助您理解法语菜单上的描述。

#202炒,炒

#203罗蒂烤

第204章炸薯条

第205章水煮沸

#206poché荷包蛋

第207章蒸了蒸气



法国餐

#208Entrée(F)Entrée,starter,first course

#209座(M)主菜

#210甜点(M)甜点

开胃菜之后,一顿传统的法国美食始于一道主菜,有些清淡,通常是冷的。然后是plat(主过程)。这顿饭通常伴随着面包,您可以将其放在盘子旁边的桌子上。

经过高原而来的清爽,(奶酪)。在法国,与英国不同,奶酪不被视为甜点,而是在主菜和甜点之间进食,并且与面包而不是饼干一起食用。通常至少会尝试几种不同的类型。

奶酪制作过程中有一个标准的笑话,当您完成面包制作时,您还需要另外一块“完成酒和奶酪”。然后,您需要另一块奶酪来“完成您的酒和面包”。然后,您需要再喝一杯葡萄酒来“完成面包和奶酪的制作”。等等。保持饮食总是一个很好的借口!

最后,当您装满奶酪(以及面包和葡萄酒)后,即可享用甜点。其次是咖啡-有时是餐后。



法国地区菜

正如法国地区的口音 可能有所不同一样,该国各个角落都有许多地区美食。这些只是其中的一些经典。

#211布丁·布兰克斯·鲍姆斯白布丁配苹果(诺曼底)

#212Flammenküche扁面包底料,带拉登,奶油,洋葱(阿尔萨斯)

#213薯饼,奶酪,拉登,洋葱(萨瓦省)

#214马赛鱼汤炖汤(马赛)

#215 raclette芝士奶酪配土豆和熟食店(阿尔卑斯山)

#216料理鼠王炖蔬菜(普罗旺斯)

#217 cassoulet cassoulet(朗格多克)

您可以写整本有关法国美食的书-当然,很多人已经吃过-但是,如果您前往法国,您的旅行无疑将是一场美食之旅和发现之旅。

法国食品名称:BonAppétit!

无论您去哪里,品尝当地美食和品尝当地美食都是旅行的重要组成部分,但是在法国旅行期间,您将有机会品尝世界上最美味的美食之一。

您可能无法尝试所有提供的东西,但是至少使用此法文的食物名称清单,您将对从何处开始有所了解。
2023-5-25 10:50:54

新浪微博达人勋

謝謝分享,留着以後備用
2023-8-25 22:59:14

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 新浪微博登陆

本版积分规则

返回顶部