蜂蜜苹果烤鸡

Totalmom

一款会爆汁的蜂蜜苹果烤鸡
食材：整鸡一只（约1200克），苹果二个，红黄绿小番茄，西兰花，土豆
调味料：橄榄油，盐，老抽，生抽，蚝油，蜂蜜，黑胡椒粉，黄油，孜然粉，辣椒粉

做法：
1.整只鸡洗净，去除鸡头，翅尖，鸡爪。
2.碗中加入一勺盐，与适量清水，用盐水浸泡至少2小时以去除血水。
3.调制腌鸡酱料：一勺盐，一勺老抽，二勺生抽，二勺蚝油，二勺蜂蜜，一勺黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
4.将盐水浸泡好的鸡用厨房纸擦干表面水分，并用牙签作全身针灸，方便入味。淋入调好的腌鸡酱汁，涂抹均匀，鸡肚子里也要沾上酱汁，封上保鲜膜，放入冰箱隔夜冷藏（或者冷藏至少4小时）。
5.苹果切成小块。
6.腌制好的鸡肚子塞入切好的苹果，用牙签封肚。鸡翅鸡腿尾端包上锡纸，以防止烤糊。用棉线把鸡翅捆绑定型。
7.预热烤箱130度摄氏，把鸡放入烤箱，烤2个小时。
8.调制蜂蜜黄油：将25克蜂蜜与25克黄油混合，隔水加热，蜂蜜黄油酱调好了。
9.每隔半小时，用硅胶刷将蜂蜜黄油酱均匀地在整只鸡皮上刷满，再放回烤箱，继续烤。
10.土豆切块，水沸后放入土豆块，煮5分钟，捞出沥干水分。西兰花切成小朵放入碗中，加入红黃绿小番茄与焯水后的土豆块，接着加入二勺橄榄油，一小勺盐，一小勺孜然粉，一小勺辣椒粉，搅拌均匀。
11.烤鸡的最后30分钟将蔬菜放入烤盘烘烤。
蜂蜜苹果烤鸡，外酥里嫩，一口爆汁，增加冬季的幸福感，高颜值让节日的气氛更浓厚。
https://www.youtube.com/watch?v=ekkKngE6eUc

备注：
一勺=1 tbsp
一小勺=1 tsp