口蘑扒青菜，年夜饭的必备菜

Totalmom

食材：
主料：青菜，口蘑，红辣椒，蒜
调料：食用油，生抽二勺，蚝油一勺，十三香一小勺，适量盐与鸡精，水淀粉
做法：
1.青菜洗净，切去叶子，将梗部对半切开。
2.锅内放入清水，烧开，加入适量盐与一勺食用油，这样可以更好的保持青菜的颜色，加入切好的青菜梗，焯水，烫熟后捞出放入凉水中。
3.将沥干水分的青菜放入盘子中，围绕盘子一圈，摆出造型。
4.将口蘑洗净，焯水一分钟，捞出过凉水，将口蘑切成小块。
5.蒜剁成蒜蓉，红辣椒切小段。
6.热锅放入适量食用油，加入蒜泥，红辣椒段，炒香后加入一小勺十三香，二勺生抽，一勺蚝油，炒匀后加入切成小块的口蘑，翻炒，加入适量清水，再加入适量盐，与鸡精，继续翻炒均匀，加入水淀粉勾薄芡汁，大火烧至收汁浓汤汁。
7.将口蘑及汤汁加入青菜奥的中间，即可享受。
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