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[美食咨询] 法国常见海鲜的中法名称对照

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发表于 2021-11-5 00:19:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 华艺影视 于 2021-11-6 00:31 编辑

法国本土海岸线长达3427公里, 境内河流纵横交错,水道四通八达,可通航河流总长度达8,500多公里,海鲜河鲜非常丰富。因水产品种和名称的不同,让大家产生误会,故查阅维基总结一些常见海鲜的中法名称对照,以供参考,错误在所难免欢迎大神指教!
  法国因卫生要求不像中国美国可以实现海鲜活鲜自由,但海边总是能找到活蹦乱跳的海鲜和横爬的蟹类。比如:四两重一只的longustine28欧一公斤,还活的!全身晶莹剔透!刺身堪比大龙虾,温州醉生+香菜更一流,巴黎要75欧还买不到,12欧一公斤的活的sole,4欧一公斤的天鹅绒梭子蟹(Etrille),10欧的Turbot,并且那个‘鲜’现在一想都留口水!
中国海鲜大排档到处都是,可惜法国寥寥无几,只有一次在Bordeaux老板说是渔民的鱼,现选现烤味道不错!不会吐刺的法国人不像中餐那样做鱼五花八门,特别是过桥鱼片那鲜味他们永远不懂,法餐的贝壳味道浓郁就因为不新鲜,赶海捡的贝类清蒸水煮都鲜美,巴黎海鲜店永远不得比。
  本人虽有几万公里的自驾游经历但每次看到进港的渔船我心潮澎湃,那活鲜能直接刺激味蕾,久久不能忘怀!海边不要去餐馆(Metro的货色),买渔民的海鲜是最好的,本人有几个买渔民海鲜的地址(有偿咨询、非诚勿扰、不可喷!不想浪费时间)有兴趣的吃货和大神可以加群,邀请赶海大咖来指导,欢迎海边当地华人特别是搞民宿的提供信息(价值信息有红包拿噢), 还有懂Rungis海鲜的(好东西可以团购)让大家一起品尝法国真正的活海鲜!
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