大家买的到面粉和酵母吗？

ordirobo

dudupon2 发表于 2020-4-30 21:26
我这边也没有面粉酵母。不过上周在楼下一家小店买到了新鲜酵母。楼主可以网上搜一下自己养酵母。前一阵子我 ...

你把发过的面团揪一块，半个拳头大小就行，保鲜膜裹好放在冰箱保鲜层最冷的一层里，三五天能放。
然后直接揉进下一次的面团里就可以再发酵一团面了，之后再揪一块保存。。就一直有酵母吃了。。

dudupon2

我这边也没有面粉酵母。不过上周在楼下一家小店买到了新鲜酵母。楼主可以网上搜一下自己养酵母。前一阵子我试过用苹果养，失败了。现在有鲜酵母但是5月中旬要过期了。我想试试用现在的酵母做喂养，这样就一直可以有酵母了。

ordirobo

瞬间凝眸 发表于 2020-4-30 23:06
以前在国内我记得我妈妈就是这样保存的

是啊，我就是看我爷爷这么弄的，如果哪天忘记了，可以去点心摊上要一块发好的面团。。所以。。搞不好我们这去熟悉的面包房也能要到

魔天道

酵母有卖，是鲜酵母

小火鸡

零失败制作酵头以及储存方法

我们最新的视频就讲述了我自制酵头的经历

小火鸡

魔天道 发表于 2020-4-29 11:38
酵母有卖，是鲜酵母

我在面包店买到了鲜酵母，还成功繁殖出了好多酵母

https://www.youtube.com/watch?v=obLV8ur2gm8

小火鸡

魔天道 发表于 2020-4-29 11:38
酵母有卖，是鲜酵母

只有boulangerie有卖

小火鸡

https://www.youtube.com/watch?v=obLV8ur2gm8

零失败制作酵头以及储存方法

鸟鸣山更幽

有的，哪里都能买到的

瞬间凝眸

我去附近面包店连锁的那种居然没有卖，又没有看到其他私人小面包店，还是买了超市里的袋装的了

葵花开

我比较喜欢面包店的新鲜酵母
觉得效果好
其实到底有多好也不知道

小火鸡

葵花开 发表于 2020-4-29 20:20
我比较喜欢面包店的新鲜酵母
觉得效果好
其实到底有多好也不知道

新鲜酵母就是发面特别快 然后面包里也不会有酵母的气味

小火鸡

瞬间凝眸 发表于 2020-4-29 15:30
我去附近面包店连锁的那种居然没有卖，又没有看到其他私人小面包店，还是买了超市里的袋装的了 ...

我们这里就是袋装的早就绝迹了

小火鸡

鸟鸣山更幽 发表于 2020-4-29 15:30
有的，哪里都能买到的

我们94省的lidl一个多月以来面粉区就只有糖了

人死不能复生1

超市里有啊！我不知道为啥超市里面粉总是被抢走，我自己早些时候囤的面粉根本没动啥！因为后来每周买新鲜的菜吃了！那些备战时期的货要浪费了。

鸟鸣山更幽

面粉是因为大家都在家自己做甜点呀

98765

我们这边的好几个超市已经缺货超五周了，面粉倒是供货充裕