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那么是时候展示你的厨艺了 等等 战法君先给大家打个样 板栗烧鸡 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用 1.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用 2.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒 3.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗 4.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右 5.再大火收干水份，撒入葱段即可
板栗烧排骨 1.排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用； 香料准备好，洗净备用； 2.生板栗去核去皮洗净备用；（剥生板栗的方法请看小贴士） 3.锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦； 4.放入香料煸炒至能闻到香料的香味； 5.把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖； 6.小火炒至冰糖溶化成焦糖色； 7.迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色； 8.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀； 9.加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右； 10.20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右； 11.最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的香甜的板栗烧排骨可以上桌了。
宝宝们是不是已经按耐不住要奔向大森林去采栗子了，不要急，注意安全 我们做一顿关于栗子的大餐吧
来来来~
在这里为大家搜集来了几个菜谱
费了九牛二虎之力捡到的栗子，吃起来可能感觉还没有街边烤着香。 现在的人，什么都不缺，就缺折腾自己。
给你另一个选择——自己在家烤呗。
用烤箱烤栗子，干净，快捷，方便。味道也相当的不错。
烤箱还能干啥？那么动手吧，相信我，你家的烤箱真的是万能牌的。
烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水
用料：植物油， 白砂糖，水， 栗子
烤栗子（懒人版）的做法
1. 板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
2.切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)
3.搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱
5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
6.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可
小贴士1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。
2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。
2. 栗子与鸡的爱恨情仇——栗子烧鸡
用料：鸡，板栗，葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，新鲜尖辣椒，料酒，红烧酱油，盐，冰糖，鸡精，食用油
板栗烧鸡的做法
1.准备好香料
2.一只鸡清理干净
3.板栗剥好
4.锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香味儿
5.倒入鸡块翻炒一会儿
6.料酒适量继续翻炒一会儿
7.红烧酱油适量翻炒均匀
8.翻炒上色
9.倒入板栗翻炒
10.倒入一大碗水
11.调入盐适量
12 冰糖一小把，大火烧开转小火慢慢炖至鸡肉板栗烧烂，然后大火收汁
13 收汁一半时下入新鲜的尖辣椒提味儿，这种辣椒比较辣，不喜欢的可以不放
然后调入鸡精适量
14.汁完成就好了！不用收的太干
15. 装盘或者装碗撒上葱花～～
香喷喷～～～板栗甜甜糯糯，鸡肉酥软入味儿……
素食者的天堂——香菇烧栗子
用料：栗子，香菇，青红椒，盐，生抽，老抽，姜
香菇烧栗子的做法
1.栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用
2.锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水
3.水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟
4.大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
小贴士1.栗子最好用先蒸后烧的方法，这样不但栗子味香，而且容易入味
2.栗子本身有甘甜味，所以无需额外加冰糖。
说完素食说肉食——板栗烧排骨
板栗直接蒸或炒着吃就很香，如果配上荤菜一起烧制也是很美味可口的，搭配着排骨、五花肉、鸡块等等入菜都是绝赞。
今天的板栗烧排骨烧制简单，排骨红亮浓香、板栗绵软糯香，吃在嘴里根本就停不下来。
用料：排骨，板栗，姜片，葱头，八角，干红辣椒，花椒，香叶，生抽，老抽，料酒
板栗烧排骨的做法1.排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；
2.香料准备好，洗净备用
3.生板栗去核去皮洗净备用；（剥生板栗的方法请看小贴士）
4.锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦
5.放入香料煸炒至能闻到香料的香味；
6.把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；
7.小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
8.迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；
9.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
10.加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；
11. 20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；
12.最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。
这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。
13.香甜的板栗烧排骨可以上桌了。
小贴士1、香料的数量可自行调节，喜欢辣的可以多加些花椒和干红辣椒，不喜欢辣的可以少加或不加；
2、剥生板栗的方法：（1）用刀在板栗顶部浅划十字口，入沸水中煮两、三分钟后趁热剥；（2）用剪刀在板栗顶部剪个小口，入沸水中烫一下就捞起，再剥；（3）锅中放入清水再加少许盐将水烧开后关火，放入板栗盖上盖子焖5分钟。5分钟后，取出栗子切一个口子，栗皮即随栗子壳一起脱落。
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