【求助】食用碱

爱果汁

法国的超市就有卖的，在做蛋糕的那个rayon就可以找到，不是做好的那个地方，是卖蛋糕粉呀，香草呀那块儿

mesreves

我也想知道也， 楼上的可以说下那东西用法语是怎么说吗？

yusens

我也想知道，呵呵

Sweetjiajia

小苏打～～苏打粉，罐子上标中文的～～

motdepass

Post by Sweetjiajia
小苏打～～苏打粉，罐子上标中文的～～

在哪家超市有卖呀？:

Sweetjiajia

Post by motdepass
在哪家超市有卖呀？:

中超里有卖的

mesreves

斑竹不愧为斑竹！

motdepass

巴黎士多卖的苏打粉是一小包一小包的，那种可以食用吗？

Sweetjiajia

Post by motdepass
巴黎士多卖的苏打粉是一小包一小包的，那种可以食用吗？

卖的应该是食用苏打粉～～

summer_neige

苏打粉和碱的区别是什么？

clair999

Post by summer_neige
苏打粉和碱的区别是什么？

苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名 Baking Soda，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性

summer_neige

好