娃娃和丫丫家的早餐－牛奶吐司布丁，蔓越莓核桃欧包

naturalwind

第14天早餐，黄油煎红薯，糯香窝窝头，海带绿豆沙，山竹。

naturalwind

蔓越莓核桃欧包

材料：高筋面粉330g，全麦面粉60g，盐1/4小匙，速发酵母1/2小匙，水300-320g，细砂糖10g，蔓越莓干30g，山核桃60g（果干可以选自己喜欢的）

工具：烤箱，有盖的耐高温器皿（我用的铸铁锅），深盆，保鲜膜，烘培纸，擀面杖（也可以不用）

做法：

• 将所有材料（除曼越莓干和山核桃外，水最后慢慢加）放入深盆中，先用筷子再用手混合成不会水水但很湿润的面团（如图2）。
• 将蔓越莓干和山核桃加入面团中，不用揉，混合均匀就好。
• 深盆上封好保鲜膜，然后放在室温中发酵12-16个小时（方子写着不要超过20个小时，我大概放了12个半小时，前一天晚上6点混合好，今天早上6点半起来准备）。
• 发酵好的面团在打开保鲜膜时会有浓浓的酒香味，而且整个充满大气泡。（如图3）
• 在案板上撒好高筋面粉，用刮刀把发酵好的面团铲出后放上去，表面也撒上面粉防粘手，用手轻轻拍出空气。（如图4）
• 用擀面杖轻轻把面团稍微擀平，然后两边各折一下。（如图5）
• 盖上保鲜膜，松弛15分钟。
• 用手把面团拱成圆形，然后放在撒上面粉的烘培纸上，上面再撒上全麦面粉，最后盖上保鲜膜再发酵1个半小时（如图7，因为时间关系，我只让它发酵了1小时10分左右）。
• 当面团发酵到1小时时，把耐高温带盖子的容器放入烤箱，一起预热至220度。
• 把容器取出，把面团倒入容器中（小心容器很烫！）。
• 盖上盖子，放入烤箱下层，烤30分钟左右，将盖子取出，再烤8到10分钟左右至表面金黄。
• 将烤好的面包马上取出放到铁网架上放凉。
• 凉下来后用面包刀切成片状，皮酥内软，加上干果的口感，非常好吃，还可以抹上各种果酱搭配。
  
  

迷迭香烤土豆沙拉

材料：小土豆6到8个，混合沙拉叶适量，新鲜迷迭香romarin适量，蒜瓣2瓣，橄榄油适量，（盐和胡椒根据自己的喜好放，我都没有放，还是很好吃）。

工具：烤箱，刀，烤盘。

做法：

• 烤箱预热200度。
• 小土豆洗干净后切成两半，新鲜迷迭香和蒜瓣洗干净后切碎。
• 把土豆放入烤盘，加入切碎的迷迭香和蒜，再加入适量橄榄油，混合均匀。
• 把烤盘放入烤箱，中层，烤40分钟至土豆表面出现一些金黄的焦点后取出。把烤黑的蒜和迷迭香去掉。
• 沙拉洗干净后摆在盘上，把烤好的土豆放在上面即可。表面可以再装饰一株新鲜迷迭香。
  
  

naturalwind

好久没更新啦，小朋友放暑假，时间真不够用，所以没办法同时发很多平台～ 很多妈妈关注公众号啦，感谢支持！继续来讨人气

每天都在更新，时间隔太久，没办法一一来发图啦～先推荐大家一个简单好吃的，果干牛奶吐司布丁，附做法～







做法：牛奶吐司布丁

材料：吐司片4片，牛奶300ml，白砂糖35g，鸡蛋4个，果干适量（我放了蔓越莓干，葡萄干和开心果粒）。

主要工具：烤盅（我用的是3个lecreuset小烤盅，也可以用稍大的烤盅，自己掂量一下），烤箱

做法：

• 吐司切成小方块备用。
• 用打蛋器或者筷子轻轻把鸡蛋打散（避免出现太多气泡），加入糖拌匀。
• 牛奶加热一下（不要太热，加热是为了尽快融化砂糖），一边缓缓加入蛋液中一边用筷子或打蛋器搅拌均匀。
• 把牛奶蛋液过筛（让质地更细腻）。
• 把牛奶蛋液分别倒入3个小烤盅中，大约一半的量，然后把吐司块放入，压一下让所有吐司块都浸泡到蛋液，（吐司块可以堆砌到8分满，不够再加），最后再把蛋液浇满至盖过吐司块后，撒上适量的干果。
• 预热烤箱150度。
• 在大烤盘里放一层薄薄的水，然后把烤盅放在烤盘里，放入预热好的烤箱中，25分钟后再把烤箱温度调至180度（调温度过程烤盅不需要取出），再烤8分钟看到表面膨胀后即可。
  
  
  

autotitre

早上有时间弄这么多东西么？

naturalwind

autotitre 发表于 2015-6-29 10:48
早上有时间弄这么多东西么？

大部分可以前一晚准备好的，早上准备20到30分钟就可以了。我6点50起床，小朋友是8点15上学。

nounours1215

看着真心钦佩，我都是一瓶奶加点麦片，饼干就打发了，要努力向你学习 ！

autotitre

naturalwind 发表于 2015-6-29 09:52
大部分可以前一晚准备好的，早上准备20到30分钟就可以了。我6点50起床，小朋友是8点15上学。 ...

太伟大了，我宁愿多睡会儿。。。。我家早上都很难起床，一般就是喝点牛奶就面包就出门了。小朋友8点50左右到学校就可以了。

naturalwind

不知道应不应该发，但我有个微信公众号：娃娃和丫丫在巴黎，每天会更新早餐内容和主要食谱，不嫌麻烦的欢迎围观

naturalwind

autotitre 发表于 2015-6-29 10:57
太伟大了，我宁愿多睡会儿。。。。我家早上都很难起床，一般就是喝点牛奶就面包就出门了。小朋友8点50左 ...

能8点50到学校真好，我们这儿是8点20到30进学校。

飘一代

母爱太伟大了，佩服佩服，我家两小子，天天早餐牛奶面包搞定

naturalwind

飘一代 发表于 2015-6-29 11:12
母爱太伟大了，佩服佩服，我家两小子，天天早餐牛奶面包搞定

主要是我自己喜欢做吃的，每天这样努力一下，积少成多，正能量满满～

metamorf

照片和mise en scène做得真漂亮。我希望的风格。希望娃娃和丫丫都是吃货。这是每个当妈的心愿，就是每样都能尝尝，最好是统统吃完！

飘一代

naturalwind 发表于 2015-6-29 10:15
主要是我自己喜欢做吃的，每天这样努力一下，积少成多，正能量满满～

你这个早餐要吃好完全达标，我以前单身的时候，都是怎么简单怎么来，有了两个娃，更是没时间搞，主要还是人懒

番茄太太

太强大了！！好看也好吃哇

carol

naturalwind 发表于 2015-6-29 10:10
不知道应不应该发，但我有个微信公众号：娃娃和丫丫在巴黎，每天会更新早餐内容和主要食谱，不嫌麻烦的欢迎 ...

pas trouvé
Est-ce que tu as l'ID de wechat?

Merci

大水泡

牛啊！太厉害！加了你的公众号，希望一个星期能最少做一种给儿子。