pleurote这种蘑菇有哪些做法？

carineliu

梦想安卓 发表于 2015-4-2 03:47
在法国想搞点猪油都不容易

猪油自己炼
有的超市，肉店，奶酪店还有bio店能见到鸭油。得有点耐心去找。
去西南部旅游时看到玉米地多的地方基本就有养鸭专业户，顺着牌子就可以找到他们的ferme,一看装鸭油的桶和价钱，估计能让你乐一个月

metamorf

beatrixfifi 发表于 2015-4-1 16:13
你从来都不做肉片炒某个蔬菜的菜吗？肉片的话，échine, côte, filet mignon都可以切片，价格是一个贵过 ...

我是直接买lardon炒肉丝的。感觉不管是cote还是filet切出来都是肉丝，这样的肉应该整块做猪排吃，切成丝就有点浪费了。。。

beatrixfifi

metamorf 发表于 2015-4-1 15:33
请问MM肉片从哪里来？买一大块猪肉，自己切片？超市里有时能看到带皮的猪肉。 ...

你从来都不做肉片炒某个蔬菜的菜吗？肉片的话，échine, côte, filet mignon都可以切片，价格是一个贵过一个的，味道和嫩度也是后面比前面的好。

wpcynthia

鸡茸蘑菇汤，可以的

果子狸69

http://chefsimon.lemonde.fr/pleurotes-sautees.html

qinor

超喜欢这种蘑菇，炖鸡汤，炒菜都可以呢

nounours1215

这个和其他的蘑菇一起蒜蓉炒炒就超好吃了！我有时候加冬菇，有时候加口蘑。简单好吃！

mingmingy

炒肉，做汤，煮面条…都可以啊

shmilyocean

涮火锅必备 炒肉丝也超好吃

雪凡

裹上炸粉 过油 超级香

metamorf

谢谢Ls们的建议。我准备一个蒜蓉酱，蒜，橄榄油和basilique打成酱, 和pleurote一起炒。家里有棵basilique，叶子已经被我拔得差不多了brocolis切成小朵，放几片胡萝卜，点缀一下, yami yami

vintagecompany

pleurote sautée avec du persil, de l'ail et de l'huile d'olive

jia51

啊  我好喜欢吃这个!!
我一般是用顿鸡的汤 稍微顿一下, 打个鸡蛋花. 超好吃.

小to

随便怎么做都好好吃!

adagl

和木耳一起炒，超好吃

laureyaoo

看来姐妹们都喜欢啊 这个蘑菇我每个星期都买 忠实粉丝

metamorf

adagl 发表于 2015-4-1 12:55
和木耳一起炒，超好吃

真滴？我有很多木耳。