万能的salade达人 求 各种salade酱 的做法

小to

哈哈哈，日餐打黑工多年的二把刀来告诉大家一个配方，mayo加酱油加糖加白醋调成酸甜口味的酱，非常不错。

番茄太太

纯毒 发表于 2015-3-31 17:35
目前我做过最好吃的sauce就是最简单的：盐 黑胡椒 balsamique醋（一小匙） 橄榄油 再加一或两小匙水，搅拌
...

mm是不是爱吃balsamique醋？我超爱这个。我做沙拉酱也是如此。醋和油的比例1:3，然后加点盐，几滴蜂蜜，一小勺moutarde,很好吃哇。我不喜欢白醋。只爱这个醋。

qinor

qinor 发表于 2015-3-31 17:23
超市有卖那种混合的油和醋，我每次用那个拌，我觉得挺好吃。还有那种混合的调料，可以撒上去，也不错。 ...

刚拍了张照片，就是这两种。可以根据口味再加橄榄油



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描述

qinor

超市有卖那种混合的油和醋，我每次用那个拌，我觉得挺好吃。还有那种混合的调料，可以撒上去，也不错。

纯毒

目前我做过最好吃的sauce就是最简单的：盐 黑胡椒 balsamique醋（一小匙） 橄榄油 再加一或两小匙水，搅拌
这种就是最简单清爽不油腻的

进阶版，在以上基础加上两小匙日本超市买的芝麻味的salade酱，口感偏甜微酸 芝麻的味道很香



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纯毒

加了日本芝麻sauce的所有人都赞好吃，但是如果只用这个拌我感觉稍微嫌腻。这个sauce就是有点小贵，快20一瓶好像，不过是大瓶

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sly

日式芝麻酱可以自己调，基本就是Mirin和普通芝麻酱做底，混合调料一来贵，二来添加剂多。 喜欢沙拉可以备一瓶Mirin，很好用的。其他沙拉酱可以去法文网站上找，很多啊。

dkhcwn

中超的酱油醋香油

小静儿

我的方法：
适量橄榄油
黑胡椒粉
moutard拌一下
放虾／jambon／鸡肉／蟹棒一种
然后还有水果橘子柚子等一种
放适量奶酪羊 牛还是蓝一种，
果仁一种 核桃／松仁
然后烤一个面包片

这样已经很营养很好吃了 我不放醋的，不喜欢味道有点重的

XL123

心血来潮 不想加醋 但又想吃酸的 就用柠檬代替醋 半匙mayonnaise半匙moutard 半匙蜂蜜 一匙橄榄油 搅匀之后颜色好鲜亮 味道也是我喜欢的

laureyaoo

南部的做法里面还会放蒜

普京2号

　一勺黄芥末　一勺葡萄醋　两勺橄榄油，调均就可以了

cpcsxm

小to 发表于 2015-4-1 10:03
哈哈哈，日餐打黑工多年的二把刀来告诉大家一个配方，mayo加酱油加糖加白醋调成酸甜口味的酱，非常不错。 ...

   ,秘法呀   谢谢哦   下次试试

cpcsxm

普京2号 发表于 2015-4-1 09:51
　一勺黄芥末　一勺葡萄醋　两勺橄榄油，调均就可以了

嗯  试试  都是经验啊  谢谢