大家生日都是在哪里买蛋糕

狐狸精

goulu 发表于 2015-3-9 16:46
好的  下次试试
不过我也是戚风爱好者，现在基本打蛋白都不会失败，那个所谓硬性发泡。
可是我发现打这 ...

我買的是creme entiere哦
creme fraiche還沒試過~給你看我昨天做的提拉米蘇
用的是anchun自產的creme entiere %30的
效果是我用過幾個牌子里最好的了
容易打發效果持久

goulu

狐狸精 发表于 2015-3-9 13:19
牌子不一樣打的時間也不一樣
要打到不能流動起直立的小勾勾為止
糖的話一般100ml放10克糖 ...

好的  下次试试
不过我也是戚风爱好者，现在基本打蛋白都不会失败，那个所谓硬性发泡。
可是我发现打这边creme fraiche 有个临界值，打过那个时间以后，，，奶油反而会变软，你有没有觉得？

狐狸精

goulu 发表于 2015-3-9 09:06
谢谢 你一般打多久呢？方糖比例呢？
我每次要么就是太稀要么就是甜度和口感吃起来和中国的很不一样 ...

牌子不一樣打的時間也不一樣
要打到不能流動起直立的小勾勾為止
糖的話一般100ml放10克糖

百变贪吃老魔女

我都是在paul买。。。我这只有这个店。。。

Nirit

家门口的甜点店

潘小蒙

四年没吃过正经的生日蛋糕。。。这边的都是慕斯，或者是那种夹层的，甜腻得要命！特别想念国内蛋糕店的那种奶油上面还有图案美美的生日蛋糕！虽然不健康，但是一年也吃不了几次~

狐狸精

自己做！~

bunnytutu

订过两次一个中国mm的鲜奶蛋糕，很好吃

Ramon.ChaCha

狐狸精 发表于 2015-3-3 16:38
自己做！~

做得真好，可以拿出来卖了

狐狸精

Ramon.ChaCha 发表于 2015-3-3 18:05
做得真好，可以拿出来卖了

味道也很好~
而且你一定不相信這是我第一次做水果奶油蛋糕
只是之前實踐了很多次的戚風~
其實mm們可以自己動手做啊
又有趣又好吃~

lurenjia

Angelina!!! 他家的babylone和montblanc分别是我跟老公的最爱

银杏飘落

我只想定鲜奶蛋糕慕斯蛋糕不喜欢

goulu

狐狸精 发表于 2015-3-3 18:23
味道也很好~
而且你一定不相信這是我第一次做水果奶油蛋糕
只是之前實踐了很多次的戚風~

奶油的话你拿什么打？
creme fraiche么？

a1nba

椒糖 这家中国人开的蛋糕店 甜度适中 很好吃

bohemianhp

paul不错的 有些甜点店貌似可以提前预定

Stefanielin

我是重口味，榴莲蛋糕

发自新欧洲iOS版

脾气差的白羊座

自己做鲜奶蛋糕 法国人其实也狂爱吃 不知道为什么他们就不做 甜点店卖的那些跟国内比弱爆了 超市那些就更不能入口了  特别是巧克力口味的 甜腻的很 每次去法国朋友家吃饭简直受罪！还得硬往下咽