Blette怎么做好吃？

minosa

minosa 发表于 2014-11-3 22:10
做tarte

不过水，过水很难吃呀.
把叶子横着切成一条一条的，放点油炒，炒软了就放一边，然后按做派的程序来就好了，我喜欢放些咖喱粉，干的彩椒丁和干西红柿丁，或者炒好菜后浇点bio的酱油，很香。派里配自己喜欢的奶酪块。 我经常做家人和朋友都很爱吃，从没吃过blette的人都说好吃。

或者你也可以炒好了拌面条吃，要点是姜末，洋葱丁，好的酱油，我只用bio的，很香。

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carineliu

carineliu 发表于 2014-11-4 15:35
炖豆腐，做馅儿，煲汤都非常好，特别喜欢它的清香味道。

我不放肉，但有时会放鸭油炸锅，经常只是橄榄油，蒜片爆锅，然后把豆腐煎黄取出，再放入两个blette炒蔫，最后再把豆腐放进去一个开就出锅(自始至终都不放水）。如果做汤，我就两个一起放进去，加些水滚几个开就好。

xiaobing54

中国南方人用它煲汤 以前好朋友给我做过这个菜和老母鸡的汤，好好吃啊，可惜好朋友去北方了，饭店也转给弟弟了，这里再没人给我做这个吃了。人面和鸡汤一起去别的地方笑春风了
查查中国南方菜谱看看。好朋友是广西人

tad111

同问，还能怎么做？我家还在puree阶段，还是蛮喜欢吃这个的

果子狸69

Gratin de blettes

http://cuisine.journaldesfemmes. ... 3-gratin-de-blettes

jia51

我就跟醋炒白菜一样炒

jia51

加蒜啊 花椒啊什么的

剪纸

jia51 发表于 2014-11-3 22:04
加蒜啊 花椒啊什么的

我就是用蒜炒，涩涩的不好吃

minosa

做tarte

剪纸

果子狸69 发表于 2014-11-3 21:45
Gratin de blettes

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/310853-gratin-de-blettes

这个recette里居然说要先用水煮二十分钟
我之前吃都没有先过水

pinkfeuille

法国人先过水煮。。。

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桃李满园

清蒸啊

zhong_zhong

我是切成丁，然后跟国内小油菜一样，做菜粥。挺清香的。

jia51

这个菜不应该涩啊。我们有阵子经常吃 不涩 可能品种不同

minosa

一早看见这个烤制法，试试吧

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