上海生煎

jle_lin · 2014-9-3 19:07:05

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小to · 2014-9-4 21:22:01

jle_lin 发表于 2014-9-4 22:09
煎饺看起来不错哦！透露下怎么做的吧？

这个饺子怎么做就不说了，关键是煎，一开始中火变大火，包子会很快熟，然后水没过包子底的时候就要小火了，让金黄脆皮慢慢形成!

小to · 2014-9-3 21:46:26

果子狸69 发表于 2014-9-3 22:04
左图是生煎馒头，右图是小笼包子，看到区别了吗？

医生你这就不懂我们吃货的心喽～生煎这点油算啥啊！吃起来!

有什麼了不起 · 2014-9-4 21:56:41

果子狸69 发表于 2014-9-3 20:14
没见过啊，不过这种油煎的食品脂肪超高，对健康不利的。

不好意思啊我有点闲要指出你2个错误
首先，你不会生煎包子，其实煎包子和饺子，只需要用纸在锅底抹一层油就可以了，然后加水加盖蒸熟的【不是隔水蒸】

然后，你说脂肪高对身体不好其实也不对，不好的不是脂肪而是不好的脂肪，就是说我们要禁止氢化的，氧化的低质量的脂肪，但是天然的，优质的脂肪也是人体需要的一大营养素。【无论是植物脂肪还是动物脂肪都无需谈脂色变】

果子狸69 · 2014-9-3 19:14:49

没见过啊，不过这种油煎的食品脂肪超高，对健康不利的。

lokurt · 2014-9-3 19:42:40

超简单的，可以自己做的啊

魍魉姬 · 2014-9-3 20:44:12

你到跳蚤去搜上海小笼包.那家有卖冷冻的.回家自己煎就行了.
或者你加钱让他帮你煎好也可以的.
我建议前者.因为这个要吃热的么.大家懂的...
他家还有不少上海小吃.我买过几次.不错的.

魍魉姬 · 2014-9-3 20:44:21

重复了...

果子狸69 · 2014-9-3 20:53:23

魍魉姬发表于 2014-9-3 21:44
你到跳蚤去搜上海小笼包.那家有卖冷冻的.回家自己煎就行了.
或者你加钱让他帮你煎好也可以的.
我建议前者. ...

小笼包是用蒸汽笼加热做成的，而生煎是油锅煎出来的，两者区别不是一点点啊。

duoduoduoduoduo · 2014-9-3 21:03:02

最好的办法是自己学做，什么时候想吃都有。

果子狸69 · 2014-9-3 21:04:29

本帖最后由果子狸69 于 2014-9-3 22:11 编辑

左图是生煎馒头，右图是小笼包子，看到区别了吗？

autotitre · 2014-9-3 21:19:10

冷冻的那种包子煎一下就行了.

vivreladefense · 2014-9-3 21:43:47

果子狸69 发表于 2014-9-3 21:04
左图是生煎馒头，右图是小笼包子，看到区别了吗？

医生你还真是执着阿

上海小笼包是战法一个ID的名字，不是吃的小笼包，楼上可没搞错啊
再说，生煎和煎饺差不多，油放的不多，主要还是靠水汽蒸熟的，和油炸的东西不可同日而语，谈不上不健康。

魍魉姬 · 2014-9-3 21:53:56

果子狸69 发表于 2014-9-3 21:04
左图是生煎馒头，右图是小笼包子，看到区别了吗？

看到区别了.那个卖家手里这2种都有...还有别的上海小吃.都还不错.
额.我不是广告哈...我也是卖家客户.吃过他家好几次.觉得靠谱才来推荐的.
希望老先生看到我这样帮他做广告下次订单优先下我家...hoho...

果子狸69 · 2014-9-3 21:55:34

小to 发表于 2014-9-3 22:46
医生你这就不懂我们吃货的心喽～生煎这点油算啥啊！吃起来!

现在是家里人不让我多吃，生怕吃出高血脂。

lokurt · 2014-9-3 21:59:41

生煎一点都不油，煎的时候锅里放个锅底油，然后加水。其实和小煎包子差不多，发面，猪肉馅。十分简单。

lokurt · 2014-9-3 22:02:05

我做的上锅正在煎的，加水就可以了

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