请出主意，中式的前菜（entrée)有哪些

phoenixbb · 2014-4-9 20:55:45

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mannele · 2014-4-9 21:35:35

卤牛肉+黄瓜片，煎饺或者迷你煎包+凉拌粉丝，炸茄盒+糖醋西红柿，凉拌土豆丝+凉拌鸡丝+凉拌芹菜。
凉拌豆腐+卤蛋，高汤馄饨，煲老汤。
所有除汤水类的都配上一点生菜，视食才用几滴酱油，麻油，花生酱，酸甜酱装饰。
属卤牛肉和煲老汤最省事。
白斩鸡不错，但刀工不好，看相就不好，而且不好分配。个人感受哈。

phoenixbb · 2014-4-9 21:49:19

mannele 发表于 2014-4-9 21:35
卤牛肉+黄瓜片，煎饺或者迷你煎包+凉拌粉丝，炸茄盒+糖醋西红柿，凉拌土豆丝+凉拌鸡丝+凉拌芹菜。
凉拌 ...

谢谢给了这么多建议，卤牛肉可以试试，炸茄盒挺好，就怕在家做了带过去，凉了不好吃。等我再想想

mei8899 · 2014-4-9 21:55:18

黑色木耳用水泡好，开水煮了，拿出来放冷，切丝，不用太细，
之后和黄瓜切粗点放一起，
倒入生抽放入柠檬汁少点盐，在加点碎蒜，我这几天，就吃这冷菜了。
我给几个法国人吃过，都爱吃，
给这些料全对好放一个瓶里，代着去到吃前倒里稍拌下。

果子狸69 · 2014-4-9 20:57:32

萝卜丝拌海蜇皮，白斩鸡，等等。

小飞虫 · 2014-4-9 21:02:05

我曾经准备拿开背蒜蓉虾准备当个小前道。不是很复杂很好做，味道法国人也喜欢，而且做盘还好看

heldxmf · 2014-4-9 21:02:39

春卷以前都是早餐才吃和煎饺什么的一样
而且只有韭菜馅的来这边才认识了带粉丝的春卷

可以拍黄瓜但是不知道法国人喜不喜欢
白斩鸡不错

phoenixbb · 2014-4-9 21:22:40

小飞虫发表于 2014-4-9 21:02
我曾经准备拿开背蒜蓉虾准备当个小前道。不是很复杂很好做，味道法国人也喜欢，而且做盘还好看 ...

请给个菜谱？我喜欢吃虾。这个是凉着吃的？

衣裳 · 2014-4-9 21:23:48

卤水类的都算冷盘把，来个卤味拼盘

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phoenixbb · 2014-4-9 21:34:32

phoenixbb 发表于 2014-4-9 21:22
请给个菜谱？我喜欢吃虾。这个是凉着吃的？

刚查了，这个虾是热着吃的，而且装盘时带头带尾的，聚餐的都是法国人，他们好像不会自己用嘴吐掉头和皮。

waterliu · 2014-4-9 21:34:47

蒜蓉蒸扇贝

小小的小小 · 2014-4-9 21:45:17

买一只烤鸡，撕成小条，然后凉拌黄瓜条

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phoenixbb · 2014-4-9 21:50:46

谢谢上面各位的建议，看来卤货应该可以搞搞。

大家有建议的请继续给予帮助

瞬间凝眸 · 2014-4-9 21:54:12

虾用面粉糊裹一下炸了，饺子煎一下，每人俩三个算头道

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balasko · 2014-4-9 22:29:51

蒸鸡蛋羹

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