【年夜饭】两个苏州人的年夜饭

盘丝小妖

再分别介绍清蒸海鲈鱼   妈妈群里有宝妈问我这个叫什么鱼，就是论坛里好多妈妈已经说过的BAR  鲈鱼~
做法：姜葱料酒盐为作料腌一下，直接蒸，胡萝卜丝青椒丝煸炒后浇在鱼上作为装饰。




老公特意去买的海鲈鱼，野生的，平时买的都是养殖的，年年有余~！



粉蒸排骨

做法：排骨腌渍口味根据个人来确定，大致还是料酒盐这些略加生抽等，主要是米粉的制作（洗净炒黄再现磨磨碎成粉末），蒸前抹在排骨上面。
我们没有荷叶所以没有包。




红烧狮子头
做法：肉馅儿拌入葱姜蒜胡萝卜等秘制辅料，顺时针搅拌，可以的话放入一颗鸡蛋。将肉丸子捏圆炸成型再红烧~装盘的话青菜烫一下摆盘即可


这道菜要表扬一下老公，完全做出了我心中所想的味道，丸子成型口感却略略松散非常神奇，就是苏州很多老字号里面的红烧狮子头那种味道但是更家常了~~如果不是因为吃不下（个头挺大的这个狮子头）我可以一颗狮子头配一碗饭。。足足想吃三碗米饭……

凉拌萝卜丝
做法：非常简单，就是切条或丝拌盐腌渍去水，再拿烫油泼一下拌匀即可，一般麻油比较好吃。



简易沙拉
做法：非常简单。虾剥掉壳去掉线油炸一下，牛油果切成自己觉得方便的形状摆盘就可以了。




炒豆角

这道看起来很简单的菜是家里每次请客必定会被清扫光而且大家都觉得不够的菜~~~~就是油和盐炒。。。。






最后祝大家新年快乐~~！马年大吉~！！！！！！！新的一年想有什么马上有什么~！

Nirit

盘丝小妖 发表于 2014-2-2 17:18
买到了吗BAR   清蒸和红烧我更喜欢红烧鱼

木，昨天晚上4点多睡觉的，今天早上一睁开眼睛就已经10点多半了

我们这边早市小，卖鱼的过了10点多就不剩神马好东西鸟

干脆不去了，直接在家吃红烧排骨

Nirit

盘丝小妖 发表于 2014-2-1 19:45
要上课要忙就没有办法啦，可以周末补一顿嘛~！牛肉火锅也很灵啊~！我都好久没有吃麻辣火锅啦 ...

这个周末还素木有去中国城，某人和我都在忙

明天去早点去早市，希望能买到bar

至少有鱼吃，过年哪能木有鱼哇

meudonnaise

荤素搭配，看起来好好吃哦.

natasha777

蒸笼里是什么呀？好有食欲

city_hk

有情调又精致~

盘丝小妖

meudonnaise 发表于 2014-1-31 23:12
荤素搭配，看起来好好吃哦.

谢谢谢谢，第一个豪华沙发的支持~！！！！新年快乐马年大吉~！

盘丝小妖

natasha777 发表于 2014-1-31 23:12
蒸笼里是什么呀？好有食欲

粉蒸排骨哦   

盘丝小妖

city_hk 发表于 2014-1-31 23:23
有情调又精致~

谢谢支持哦~！！新年快乐！马年大吉~！

东方朱丽叶

大赞 厨艺直接可以开餐馆当大厨了 新年快乐。mm家的墙真好看

盘丝小妖

东方朱丽叶 发表于 2014-1-31 23:26
大赞 厨艺直接可以开餐馆当大厨了 新年快乐。mm家的墙真好看

都是我老公烧的，他看到这个留言开心得不得了~~~谢谢谢谢~~
新年快乐~！大家都要开开心心~！

city_hk

盘丝小妖 发表于 2014-1-31 23:25
谢谢支持哦~！！新年快乐！马年大吉~！

同乐~
喜欢你家吃饭的那面墙~

autotitre

最后那个菜也经常买,冷冻的,很方便,味道也还好.

bonpiedb

大爱你的菜啊， 色泽润， 形精致 ，器皿讲究！看来味道和香气也不会差！
顶了！

mm1

点赞

dudupon2

太专业了！