大家都用什么炒菜锅啊，有涂层的还是不锈钢的啊？

JADE2007

能用1、2年已经很不错了，我用的涂层锅只要经常爆炒的话，很快就不行了。

不锈钢的试过一下，不太喜欢，把锅烧的很热的时候，肉下去，只要油没有覆盖到的地方一下就粘住了，而且粘得很牢。

我家有口铸铁锅，用着不错，也结实，储热性能比较好，就是重。还有就是要天天用，不然放在那里很容易生锈，生了锈可以擦掉照用的，就是麻烦。

另外，最近我老公买了陶瓷涂层的锅，比传统不粘锅不粘的性能强。不夸张地说，煎个荷包蛋，一滴油不放都可以。但是同样的，如果喜欢爆炒的话，本来白色的陶瓷涂层会很快发黄，而且擦不掉的，随之不粘性能也会有所下降。用了个把月，我觉得还是要比传统不粘锅好。

Nirit

gaucheetdroit 发表于 2014-1-20 11:24
stuab家的不锈钢炒锅，... 粘吗？
tefal的红点不粘锅... 涂层会掉吗？好用吗？ ...

个人感觉吧，不粘锅的涂层总是会掉的，但是我用得不太多，就是煎鸡蛋，crepe 神马的用用。tefal的锅已经买了1年半多了，涂层基本没有掉

stuab家，其实是他家下面一个子牌子的greenpen的，不锈钢锅，温度把握比较好是不粘的

我有时候也用不锈钢锅来煎鸡蛋

小跑吧嗒

不锈钢的锅子说是新锅要用姜片抹一遍，然后菜肉油一起放进去就不会粘，不要等锅油烧红了再放食材，我觉得麻烦，炒土豆丝之类无论怎么弄都是会粘的。所以我家的估计一星期能用两次，是在别的锅子占着的时候备用。

红点不粘锅是一两年就得换一个的，没用过陶瓷土层锅，听说很需要保养。

Nirit

家里常用的有LC家的铸铁锅，有stuab家的不锈钢炒锅，还有那个tefal的红点不粘锅

gaucheetdroit

Nirit 发表于 2014-1-20 00:19
家里常用的有LC家的铸铁锅，有stuab家的不锈钢炒锅，还有那个tefal的红点不粘锅 ...

stuab家的不锈钢炒锅，... 粘吗？
tefal的红点不粘锅... 涂层会掉吗？好用吗？

gaucheetdroit

Nirit 发表于 2014-1-20 00:19
家里常用的有LC家的铸铁锅，有stuab家的不锈钢炒锅，还有那个tefal的红点不粘锅 ...

stuab家的不锈钢炒锅，... 粘吗？
tefal的红点不粘锅... 涂层会掉吗？好用吗？

gaucheetdroit

blackringlet 发表于 2014-1-20 04:55
不锈钢

粘吗？什么牌子的呀？

gaucheetdroit

blackringlet 发表于 2014-1-20 04:55
不锈钢

粘吗？什么牌子的呀？

gaucheetdroit

JADE2007 发表于 2014-1-20 11:29
能用1、2年已经很不错了，我用的涂层锅只要经常爆炒的话，很快就不行了。

不锈钢的试过一下，不太喜欢，把 ...

是的，陶瓷涂层的我有，黄了，还粘，也很失望, 你的不锈钢锅是不是没养好呢？

JADE2007

gaucheetdroit 发表于 2014-1-20 11:42
是的，陶瓷涂层的我有，黄了，还粘，也很失望, 你的不锈钢锅是不是没养好呢？ ...

不锈钢锅也需要养吗？我只知道铁锅要养啊！不锈钢锅是在度假房子里的，不知道最初谁买的，我用了一次，不好用，就再也不碰了。

梦想安卓

炒锅还得是铁锅哦，不能用带涂层的，在买锅的时候，店的小伙子告诉我，带涂层的锅，不能空烧，不能大火，总之得小心伺候着，不完涂层很快就完，所以这完全不符合炒锅的要求嘛，中国人炒锅，总要有个爆炒的时候吧，总得有个大火的时候吧，偶家的大铁锅现在用的不错，就是沉啊沉

gaucheetdroit

梦想安卓 发表于 2014-1-20 13:41
炒锅还得是铁锅哦，不能用带涂层的，在买锅的时候，店的小伙子告诉我，带涂层的锅，不能空烧，不能大火，总 ...

嫩家铁锅啥牌子啊？

梦想安卓

gaucheetdroit 发表于 2014-1-21 06:13
嫩家铁锅啥牌子啊？

不知道，我是在国内买的，就是超市买的，反正就是足够厚，炒菜也不糊，应该不是苏泊尔的，就是什么仕达的吧，国内的就这两个牌子常见