家里寄的干海参今天伐好了

jxctarzan · 2013-11-8 20:04:14

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mannele · 2013-11-8 20:27:19

我是泡三天清水，每天一换，第三天开膛洗净，放茶叶和姜一起煮，水滚熄火，放凉后换清水再泡两天，每天换一次水，然后可以冷藏一周或十天，不喜欢冷冻。
将葱蒜爆香，下海参，加黄酒酱油，小火焖，起锅的时候用耗油勾芡。
我喜欢加入各种肉类，比如兔肉，鸡肉或猪肉，味道互补。
把海参绞碎，加入做狮子头的馅，做出来的狮子头绵软却很有嚼头，可能是因为海参的胶质。

wesmy · 2013-11-8 20:37:03

学习我每次都好懒懒于等待的过程我觉得好痛苦来自: iPhone客户端

coococo · 2013-11-8 20:59:56

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autotitre · 2013-11-8 22:10:42

这么麻烦啊

jxctarzan · 2013-11-8 22:50:38

mannele 发表于 2013-11-8 19:27
我是泡三天清水，每天一换，第三天开膛洗净，放茶叶和姜一起煮，水滚熄火，放凉后换清水再泡两天，每天换一 ...

高手。。等我试试你说的做法不过狮子头就算了这难度级别不适合我我会的菜一只手数得过来吃了差不多2年外卖

bonpiedb · 2013-11-9 00:24:43

高压锅压

花呀花狐狸 · 2013-11-9 01:38:04

果然有耐心，厉害

joanna27 · 2013-11-11 14:58:53

我是一次发6只，冷水泡两天，开膛洗干净，暖水瓶放开水泡24h，取出后泡冷水放在冰箱冷藏，吃的时候开水一滚沾日本酱油。（据说海参开水煮会破坏营养）

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coococo 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 3949 头像被屏蔽 coococo	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2013-11-8 20:59:56
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