回复mei8899关于做南京盐水鸭的方法

flament · 2013-10-23 15:16:25

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bellxdandy · 2013-10-23 17:10:15

回去就做！！

有什麼了不起 · 2013-10-23 18:26:15

本帖最后由有什麼了不起于 2013-10-23 19:35 编辑

对不起这第2步没看懂

2）大锅放开水，100度，把鸭子放在热水中，来回拎起，使鸭子肚子膨胀，把八角4粒，生姜葱多一点 z，放在鸭肚子里面，水再一次开了，把鸭子放进去等鸭子在沸腾水里烧开100度，就拎小火。煮上20分钟，这是的水一定不要沸腾，

-  就是水开了，放入鸭子，然后马上又拿出来？【不用煮几分钟吗？】
-  什么是来回拎起？就是要拿出来放进去拿出来放进去连续几次吗？怎么拎？很烫的，用手拎着鸭子头连续拿进拿出吗？
-  然后再放香料入鸭肚子？【这时的鸭子是烫的】等到水开再放入沸水中，水再开后小火煮20分钟，是这样吗？

grdhuit · 2013-10-24 10:51:33

请问一只鸭要用多少盐合适？
这样做好的一次吃不完，怎么存放呢？

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