大家来聊聊这两种肉，怎么做好吃啊！！！！

kkgutou

番茄太太 发表于 2013-9-8 17:40
真的好便宜啊！
但我觉得猪肉都有一股味道，所以不常买猪肉吃。

对，听说法国的猪肉不放血的，所以味道怪怪的
而且做出来老是觉得口感不好
我以为就我自己那样呢

我爸妈来了，还说是因为人家的猪是跑养的，我们是圈养的原因。。。

charlotte_x

LXZ1955 发表于 2013-9-8 21:08
原来大家都发现了，我还以为来法国是我自己变了呢，腥味都好重啊，不会做饭了！
...

这里肉腥味重大概是因为肉是不放血的，不像国内血会放出来另外卖。
要不就去买cacher的肉，那个是放过血的，不过木有猪肉，也贵很多

wp_kitty

LXZ1955 发表于 2013-9-8 22:08
原来大家都发现了，我还以为来法国是我自己变了呢，腥味都好重啊，不会做饭了！
...

因为法国屠宰动物是电死的，血都还在体内，所以味道重。中国是刀杀死然后放血，所以体内血不多味道就小了。

panpan2009

第一种敦，第二种炒，或者直接腌腌，在平底锅煎。当然有plancha更好

OLAY

第一种红烧，第二种敲一敲，腌一腌，裹上蛋液面包渣做猪排饭

乌鸦的仰望

第一种炖啊
第二种切条跟土豆茄子一起炒 超级好吃

LXZ1955

OLAY 发表于 2013-9-8 18:05
第一种红烧，第二种敲一敲，腌一腌，裹上蛋液面包渣做猪排饭

这个吃法不错哦，请教楼上怎么腌呢？然后是要炸吗？

LXZ1955

乌鸦的仰望 发表于 2013-9-8 18:10
第一种炖啊
第二种切条跟土豆茄子一起炒 超级好吃

感觉茄子很吸油，比较难炒，楼上能介绍仔细点吗？肉要腌不？

LXZ1955

我们这是Poitiers

rfmm

LXZ1955 发表于 2013-9-8 17:19
我们这是Poitiers

同村的？握手〜

番茄太太

真的好便宜啊！
但我觉得猪肉都有一股味道，所以不常买猪肉吃。

minimina

第一种红烧 腌笃鲜
第二个葱烤大排，红烧大排面

yoyom

第一种我做东坡肉，先过水过血水，然后切小块，油煎一下，加糖加生抽让它变色，再加水小火焖，到最后自然就变成东坡肉的深色了，不用加老抽的。
第二种，直接碎了包饺子吃哦。

charlotte_x

第一种没注意过，第二种就按大排烧啊，拿刀背两面拍松 太大就切两半，然后料酒酱油糖腌起来，下锅前拍上生粉，葱姜起锅然后油煎，再加红烧的调料和水闷，差不多了大火收汁撒把小葱。出锅啦

LXZ1955

番茄太太 发表于 2013-9-8 18:40
真的好便宜啊！
但我觉得猪肉都有一股味道，所以不常买猪肉吃。

原来大家都发现了，我还以为来法国是我自己变了呢，腥味都好重啊，不会做饭了！

花言巧语

第二种直接煎了就是猪排啊，很好吃啊～！