冰冻食品 VS 冷藏食品---------谁更有营养更健康，乱入

juliette114

这个内容比较全：http://www.eufic.org/article/fr/ ... -surgeles-conserve/

windtalker

营养价值不知道，口感上冷冻还是比不上新鲜或者冷藏的啊

果子狸69

速冻过程中大部分营养成分都得到保留，这是事实，所以也是销售商的论据。但是他们往往忽略解冻过程中营养损失的事实。因为在解冻过程中，结晶水的溶化不能还原成冷冻前的空间排列结构，所以由于细胞壁内外压力的不均衡导致植物细胞大量破裂，细胞内的营养成分流失。

ete2012

果子狸69 发表于 2013-8-1 18:48
速冻过程中大部分营养成分都得到保留，这是事实，所以也是销售商的论据。但是他们往往忽略解冻过程中营养损 ...

哇，你的解释蛮有感觉的

你的签名很可爱，你是男士还是女士？
我跑题了

juliette114

果子狸69 发表于 2013-8-1 17:48
速冻过程中大部分营养成分都得到保留，这是事实，所以也是销售商的论据。但是他们往往忽略解冻过程中营养损 ...

喜欢这种expert式的回答。你能用法语再说一遍么

果子狸69

ete2012 发表于 2013-8-1 20:44
哇，你的解释蛮有感觉的

你的签名很可爱，你是男士还是女士？

你知道 Alouette, gentille alouette 这首歌吧，你用这个旋律来唱，把歌词换成我的签名档，就会觉得很好玩。

ete2012

果子狸69 发表于 2013-8-1 20:54
你知道 Alouette, gentille alouette 这首歌吧，你用这个旋律来唱，把歌词换成我的签名档，就会觉得很好 ...

知道，跟着孩子学了不少儿歌呢

可是，你没有回答我的八卦问题

算了，没关系的

唱歌去。。。。。

果子狸69

juliette114 发表于 2013-8-1 20:51
喜欢这种expert式的回答。你能用法语再说一遍么

Durant la phase de décongelation, le dégel du cytoplasme exerce une tension inégale sur la paroi cellulaire et entraîne l'éclatement de celles-ci et cause les pertes d'éléments nutritifs.

果子狸69

ete2012 发表于 2013-8-1 20:56
知道，跟着孩子学了不少儿歌呢

可是，你没有回答我的八卦问题

节奏能对上的。第一句要唱得慢点，A-lou-et-te, gentille a-louet-te = you-yizhi-mao-mi, zhanzai-wulixiang-ya, 后面就完全对上了，八卦问题的答案是男士。

ete2012

果子狸69 发表于 2013-8-1 21:14
节奏能对上的。第一句要唱得慢点，A-lou-et-te, gentille a-louet-te = you-yizhi-mao-mi, zhanzai-wulix ...

哈哈哈哈，八卦答案看到了。

就觉得好奇，觉得是男士，可是，儿歌。。。

我抄下来，教儿子

果子狸69

ete2012 发表于 2013-8-1 21:20
哈哈哈哈，八卦答案看到了。

就觉得好奇，觉得是男士，可是，儿歌。。。

给你两个关于儿歌的链接

http://video.sina.com.cn/v/b/22510401-1247781653.html

http://data.06abc.com/20130313/46574.html

amyli071

我先承认对营养饮食很没有心得，我也承认吃得很不营养，加上我又是个懒得不行的人，上一次超市，搬一次东西真心不容易，所以会买很多，然后都冻起来。。。肉是肯定的。。蔬菜冻的只吃豆角，香菇，木耳也一次泡发很多，然后也是冻起来，，不是从营养出发，就是为了省事

秋水无痕

Megaera 发表于 2013-8-1 15:44
最新鲜的蔬菜和水果，是你当时摘，当下就吃
但凡这些东西运输，摆到市场或超市，营养价值就流失一部分， ...

我所了解到的也是酱紫，新鲜摘下来的蔬果当然营养价值最高，顺着时间和在空气中的氧化作用，营养渐渐流失了，所以仔细可以发现，很多冷冻的蔬果食品包装上都标榜「采摘后24小时内进行冷冻」，为了最大限度保持营养成分。

发自新欧洲iPhone版

魍魉姬

果子狸69 发表于 2013-8-1 19:54
你知道 Alouette, gentille alouette 这首歌吧，你用这个旋律来唱，把歌词换成我的签名档，就会觉得很好 ...

好玩，打算明天用上海闲话教小女唱这个。。。她肯定乐死了。。。谢谢医生。