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法♂牛牛 发表于 2013-7-4 23:37 
你最好能说的更详细一下，比如学费、 总课时、实习时间等
如果是19周的长期课时，时间是从7月中旬到11月，具体时间，每年变化，价格是19000欧。前4周是M bajard上课，主要教授entremet，glace，chocolat，tarte，gâteau voyage. 四周以后，基本上就开始mof的课程了。
如果是选择上课的那种，价格是1300欧左右一周，mof们会教授自己出名的recette，例如去年上一个mof yann brys 的课，其中就学了他的tarte citron，很特别。一周课时含午餐的（午餐是由一个mof的餐厅提供）。每次都有好多业界的专业人士来上这种一周的课程，其中好多是蛮出名的chef。
关于实习，毕业后，可以留在欧先生这里实习（但是要看当年apprentisage的人数多不多）或者你可以自己选择喜欢的店去实习（要欧先生的推荐），又或者你在上课时喜欢某个chef，你可以咨询chef可以去实习不。实习时间根据你去的店而定，基本上是6个月，工资以及条件由那边chef订，但基本是430左右，但是像 la patisserie du reve 这样的工厂店，基本上只有两个月 |
2013-7-7 23:58:39
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