有没有mm喜欢吃或喜欢做macaron ？poche à douille去哪里买?

jia51

顶一下

laddie

我家门口的超市小，是在卖什么开酒器，削土豆的那里。做这个火候很重要，不要怕失败，多做几次，慢慢就把握了，我还专门买了本书看来着。

mei8899

我就用的普通油纸，在这上面挤的，之后，主要是哪大杏仁粉，我买了在筛，感觉好费呀，。

之后超市有卖的哪种大大的代子，代着表花器，

我就是用这个做的，

做这个，我第一次失败。第二次就很成功，
我的结论是，

做这个，不能下雨天，风越大的天，做这个越好做。

baobaoqueene

面包房和专卖macaron的点心店有很多很多口味的卖。一般的用具大超市都能买到，最好再买张做macaron的silicone。多试验才能成功咯。。。

roseline

lékué 有一个kit macaron，amazon上面有卖的，应该挺好用。
macaron和各种馅的做法，可以参考这个blog：
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1292668747_0_1.html

jia51

mei8899 发表于 2013-6-14 23:12
我就用的普通油纸，在这上面挤的，之后，主要是哪大杏仁粉，我买了在筛，感觉好费呀，。

之后超市有卖的哪 ...

是呀 好麻烦阿 还要筛，没有筛好了的杏仁粉卖吗？
您说的“哪种大大的代子，代着表花器”什么意思？没看懂。。。。
我做了一次，结果很稀，用勺子弄的那个园的，结果就扩散的很大了
明天准备再实验一次。。

jia51

baobaoqueene 发表于 2013-6-14 23:18
面包房和专卖macaron的点心店有很多很多口味的卖。一般的用具大超市都能买到，最好再买张做macaron的silico ...

嗯 是阿 我知道人家有很多口味，我这不是想自己做吗，这样看着多有成就感阿
真的吗 用具大超市能买到 太好了，明天去看看。嗯 我也准备买那个silicone的画着格格的东西。

mei8899

jia51 发表于 2013-6-14 23:57
是呀 好麻烦阿 还要筛，没有筛好了的杏仁粉卖吗？
您说的“哪种大大的代子，代着表花器”什么意思 ...

不知道有没有，但我买的瞧着细，但回来还得在筛呀，太麻烦，主要是我老公不爱吃。，

我也不爱吃。
你去欧尚卖蛋糕工具哪里找，一个塑料代，里面装着三角形的有的是布的，有的是塑料的，和我们用的塑料代子差不多，里面还有表花用的口，你要是不懂这个，从网上一查就出来了。你瞧瞧是啥，之后在去买。没这个东西，你能做这家伙，你利害银呢，

jia51

roseline 发表于 2013-6-14 23:27
lékué 有一个kit macaron，amazon上面有卖的，应该挺好用。
macaron和各种馅的做法，可以参考这个blog：
...

谢谢阿 我就在想要是有个像做寿司那样的kit就好了，没想到真有。
这个blog看了看真好阿！！！！ 太美了！！
谢谢

jia51

mei8899 发表于 2013-6-15 00:00
不知道有没有，但我买的瞧着细，但回来还得在筛呀，太麻烦，主要是我老公不爱吃。，

我也不爱吃。

嗯 我准备明天去看看。
主要是我上周做第一次时，看了个简单的人家自己家里做的，说没有那个poche的就用咖啡勺，就是不太圆。
然后我觉得我有点上瘾了，投资一次买齐了工具 以后就可以自力更生了。
而且我身边朋友没有自己做的，都是吃货，这样我就可以做各种颜色的分给大家吃。
哈哈哈 想想我就觉得美

mei8899

jia51 发表于 2013-6-15 00:04
嗯 我准备明天去看看。
主要是我上周做第一次时，看了个简单的人家自己家里做的，说没有那个poche的就用 ...

和你说吧姐妹，做这东西上隐的，我家里都治办多少家伙事了，
我这还是搂着呢，哈哈——得回我老公不爱吃这些东西，要不，我得搬回来一堆了。

就管做蛋糕的模具，我都得有十个。

我还准备给这些不太好用的换掉，在换好用的呢。
昨天我家的还在网上给我找打蛋器电的，盆式的，小300，我还是在想想吧。
你慢慢也会上隐的，哈哈，祝福你早日上隐吧，不过说真的，自已做的，吃着心情也不一样，
主要是，我家的也没办法吃外面的蛋糕，
有的我不会做，就没办法想吃，就吃一个了，第二天，就开始出现如同水豆一样的抓呀。

jia51

mei8899 发表于 2013-6-15 00:22
和你说吧姐妹，做这东西上隐的，我家里都治办多少家伙事了，
我这还是搂着呢，哈哈——得 ...

嗯 我家做蛋糕 cake的磨具也不少，但macaron我还真没想到做。
说到打蛋器，你说是不是做这个打的那个blanc en neige很重要？我第一次做的很稀我估计就是因为这个blanc没打结实。你说的300的打蛋器应该就是厨师用的那种，那个看着真好阿！
你能给我推荐一个poche à douille吗？我在amazon上面看，但好多种，而且总有不好的评论。。。便宜的10欧，稍微贵点的20多欧。还有一次性的8个3欧。你比我有经验，这个要选什么样的阿？
有的人说不好挤什么的，有的说浪费掉很多。。反正说什么的也有。。

mei8899

jia51 发表于 2013-6-15 00:38
嗯 我家做蛋糕 cake的磨具也不少，但macaron我还真没想到做。
说到打蛋器，你说是不是做这个打的那个blan ...

我认为是你说的，蛋白打的不到时候，我共做三次，两次成功，我家的不爱吃，我也不爱吃，我就在也懒得做了。
哪个代子，我是在中国买了一百个一次性的，我感觉就买一次性的便宜，之后仍掉也不可惜。

哪个挤的头，我也是在国内买的，一盒20几个表花的头。网上有好多，
但朋友说就有几个是真正好用的。所以我最近没时间研究这些。

买东西不能急哈，得慢慢研究，因为咱终究不是专业的。
舍得是专业的，问她。她知道。

jia51

mei8899 发表于 2013-6-15 09:44
我认为是你说的，蛋白打的不到时候，我共做三次，两次成功，我家的不爱吃，我也不爱吃，我就在也懒得做了 ...

哎呀 我问的poche à douille就是你说的带子啊，我就是想买这个，
用勺子只是第一次，什么都没有，这不是要备齐了工具。
嗯 中国能买最好了，这种东西肯定还是中国便宜。
不过我就想今天做，一会就出去买
谢谢的你建议拉 我成功了上来说一说。哈哈