在esc更学术一些,课程会涉及大量的online marketing, case study。小组作业也较多。老师的水平都很高,但不见的都会讲课。比如我们有master of wine Steve Charter, 还有Tesco的前采购总监,以及英国著名媒体人Robert Joseph等等给我们上课。他们都是很强的从业人员,但是课程安排不一定比得上专职教授。这就需要你充分发挥主观能动性,经常问他们问题之类的。在esc,对品酒方面比inseec要细致,和勃艮第大学institut guiyot合作学习感官分析,教授非常给力。可以学很多东西。除此以外,全世界最难的产区勃艮第,随着你在dijon的居住,会逐渐被你抽丝剥茧。esc也有很多展会参与的机会,比如prowein, ewbc等等
波尔多inseec的联系和商业关系较多。比如会经常请mouton, palmer, pape clement等掌门人来做讲座,和civb关系也很好。更重要的是,你没有毕业时就已经融入了酒商环境。你的同学里,10个有8个已经在做酒了。波尔多本土的学生对葡萄酒的钻研度和深入度可能比不上勃艮第的学生,但是他们和国内市场的联系和商业的敏锐度要更胜一筹。我在esc上学时,每天的谈资就是那块田换主人了,人家酿酒师换了,风格有什么不同。而波尔多大家大多讨论最近便宜酒好不好卖,国内客户来波尔多需要接待,最近因为汇率变动又有多少损失什么的。