大家推荐一个炒菜的铁锅吧

yun123

talentpanda 发表于 2013-2-20 14:44
给你看个我煎的牛排哈哈

哪里有卖啊，好馋啊

talentpanda

yun123 发表于 2013-2-20 15:20
哪里有卖啊，好馋啊

你说是牛排还是锅哈

yun123

talentpanda 发表于 2013-2-20 16:33
你说是牛排还是锅哈

锅啊，我买的锅半年就粘的要死要活的

talentpanda

yun123 发表于 2013-2-20 16:43
锅啊，我买的锅半年就粘的要死要活的

是啊，我现在用4个月了，超级爽，一点都不粘，你买的时候不要买里面特别白的，买那种稍微有点发黄的颜色的，那样的质量好，我上次买的打折的，是VIVALP CERAMIQUE 牌子的，也是在AUCHAN里买，减价百分之60，打完是20欧的炒锅，还带玻璃盖子的

534007354

我们家就用TEFAL的不粘锅，都不沾，主要是我们中国人做饭喜欢把锅烧热再放油，这样就容易把不粘锅的那层保护膜烧坏

感谢

Staub 的锅，非常好用！

thre

yaya-javi 发表于 2013-2-19 21:33
要平底可以买buyer法国生铁锅，终身garantie
但是就是炒肉如果裹了淀粉就超级粘，不能炒土豆 ...

我已经毁掉了2个锅了。我喜欢爆炒，很快锅外面的的涂层就破了，我只好把锅丢掉了。
你说的这个生铁锅我们家也有，可是有涂层吗？

thre

Nirit 发表于 2013-2-20 09:55
米有涂层的铁锅都容易生锈啊，铁锅炒完菜，洗干净以后要用细棉布擦干，然后薄薄的途上一层油

不管你多好的 ...

是的，就是这个问题。我用不粘锅爆炒，很快涂层就破了，我再也不敢用了。
没涂层的生铁锅我每次都吃那个铁锈，烦啊

thre

小河马 发表于 2013-2-20 11:09
Le creuset不错的，完全不粘，很好洗，之前我用坏了两个tefal，目前这个Le creuset用着还和新的一样，la re ...

mm你爆炒吗？就是热油热锅放菜炒。
热的太慢了，炒出来的菜和铁锅很快就热炒出来的
味道明显不一样

Nirit

thre 发表于 2013-2-20 20:18
是的，就是这个问题。我用不粘锅爆炒，很快涂层就破了，我再也不敢用了。
没涂层的生铁锅我每次都吃那个 ...

我也要爆炒的

不过是热锅冷油

如果怕涂层问题试试看不锈钢的炒锅和talentpanda mm推荐的陶瓷锅

yaya-javi

thre 发表于 2013-2-20 20:17
我已经毁掉了2个锅了。我喜欢爆炒，很快锅外面的的涂层就破了，我只好把锅丢掉了。
你说的这个生铁锅我们 ...

没有涂层，可以用铁铲，适合爆炒
买来的时候是铁的颜色，然后越用越黑，也越来越不沾，不过不管怎么不沾，还是不能达到新不沾锅的程度，比如炒土豆丝还是会粘的

yaya-javi

thre 发表于 2013-2-20 20:18
是的，就是这个问题。我用不粘锅爆炒，很快涂层就破了，我再也不敢用了。
没涂层的生铁锅我每次都吃那个 ...

如果用没有涂层的铁锅，炒完菜要用温水立即洗锅，刷刷就好了，不能用洗涤剂，然后擦干或者倒扣过来晾干，否则就会生锈
如果做了鱼什么的，很大味道，可以用粗盐放进去炒炒，就除味了
你的铁锅生锈是因为没有保养好
buyer的网站上有视频教怎么保养铁锅

thre

Nirit 发表于 2013-2-20 21:33
我也要爆炒的

不过是热锅冷油

好的，我试一试不锈钢的锅

thre

yaya-javi 发表于 2013-2-20 21:34
没有涂层，可以用铁铲，适合爆炒
买来的时候是铁的颜色，然后越用越黑，也越来越不沾，不过不管怎么不沾 ...

mm可不可以给一个网络链接？我不知道什么是生铁锅

thre

yaya-javi 发表于 2013-2-20 21:38
如果用没有涂层的铁锅，炒完菜要用温水立即洗锅，刷刷就好了，不能用洗涤剂，然后擦干或者倒扣过来晾干， ...

mm,你说的buyer是de buyer锅吗？