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乱马1/2

Post by crystalove
  LZ怎么做的豆腐脑？？太厉害了，要求做法，呵呵

Post by 苹瓶子
对呀！用什么点的豆腐，这里有卖的么？ 强烈要求指点！

Post by vyanguo
想要豆腐脑的做法

Post by 若水飞飞
lz快来说豆腐脑的做法～～～我不行了～～～

加豆腐脑的做法

首先点豆腐用的是，　叫熟石膏的东西，我是家里寄过来的. 但是, 　据说法国是有卖的，　因为我不在巴黎，但是听说好像在巴黎士多有卖的．　　可以找找看．　
做法来哦.......
:

乱马1/2

主要材料: 黄豆, 水, 熟石膏粉一大匙
工具：
纱布或可以用来过滤的东东. 两个锅
做法:
1 把黄豆洗干净，放在锅裡，加三至五倍的水泡四至六小时，泡到豆粒涨到原来的加倍大后，把水滤掉。

2 把泡好的黄豆放入搅拌机里﹐以一杯豆子加杯杯水的分量﹐分成数次打成豆浆﹐每次约打二分钟﹐

3 然后纱布过滤, 从纱布中流出来的豆妈就是做豆腐脑的主要材料了.把事奶重新煮沸,两三次后, 让其没有豆腥味了,将火改小, 让事奶的温度保持在一定的温度

4 用一碗冷开水把一汤匙的熟石膏粉调均匀﹐倒在洗净的深锅內﹐慢慢转动锅﹐使熟石膏液很均匀地分布在锅內四周﹐然后把豆奶以相等的快速度倒入含有熟石膏液的锅中, 盖上盖子。静待十分钟,动一下锅﹐你就可以看到锅內已经凝結出豆腐脑。（补充：将筷子插入锅中，如能竖立不动就可以了。)

接下来就是做豆腐脑的汤了, 我用鸡汤做底, 然后加入紫菜, 榨菜, 黄花菜, 出锅的时候,点入辣椒油和麻油.

再就是开吃了.

乱马1/2

终于加好了．　真的好累啊．　好心的xdjm要给我加ＳＷ哦．嘿嘿．　谢谢．　

乱马1/2

今日更新．　:
主打．　鸡爪．　红烧凤爪，　最爱的零食

乱马1/2

再来．　烤排骨．　强烈推荐．　超级赞．　我家经典菜式．　呵呵
是用烤箱烤的．　因为外面有包锡纸，　所以这道菜，　亦烤亦蒸，吃起来，感觉肉嫩汁浓．　: 上图．

乱马1/2

春卷．　酥酥的．　好吃．　
先来是，　炸完一遍的样子．　

乱马1/2

再来就是正式可以吃的样子了．　大家慢用哦．　

shetan

我不得不说一句，太佩服了

连豆腐脑都做得出来，厉害厉害

Sweetjiajia

鸡爪当零食，不错哦～在国内，鸭颈是我的零食～～

乱马1/2

Post by Sweetjiajia
鸡爪当零食，不错哦～在国内，鸭颈是我的零食～～

在这边找不到啊.   我也超级爱鸭颈的. 还有鸭翅. 想想都馋啊.呵呵

muramasa

老北京的炸酱面和打卤面我写出来了

去看吧

dixie

自己做豆腐脑啊~~~~

真是太厉害了~~~超级想吃豆腐脑啊~~~

乱马1/2

Post by dixie
自己做豆腐脑啊~~~~

真是太厉害了~~~超级想吃豆腐脑啊~~~

请你吃. 全部拿走好了. 呵呵.

PS.  谢谢你的SW.

alix

豆腐脑好久没吃了，lz太强了，这个都自己做～～～～

金猪年

我喜欢吃豆腐脑.