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问下gambas和crevette有什么区别呢? 谢谢! 品种不一样?

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新浪微博达人勋

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2012-12-16 16:47:06

新浪微博达人勋

Gambas个头大。
2012-12-16 17:29:08

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新浪微博达人勋

我也一直不明白。。。
2012-12-16 23:34:52

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新浪微博达人勋

我觉得gambas是海深处的吧,壳儿硬,crevette壳儿软
2012-12-17 08:50:37

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新浪微博达人勋

个头
2012-12-30 17:09:40

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新浪微博达人勋

我觉得就是大小不一样。
2012-12-30 18:12:50

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新浪微博达人勋

从网上找到了这个,感兴趣的可以看看。

Cet article a été proposé par Alphee, si vous aussi vous souhaitez contribuer, n’hésitez pas à poster vos articles ici.

Tout fier d’avoir ramené des belles gambas à la maison, ma copine me lance bien gentiment « les gambas, c’est juste des grosses crevettes ? »

Bah… Oui et non… Je vais donc compléter ma réponse : Oui et non.

Tout dépend de ce que vous appelez une crevette.
Tout d’abord il existe plusieurs espèces de crevettes et qui dit espèces différentes dit pas de reproduction croisé possible.
La crevette « type » est elle aussi décliné en plusieurs espèces.

Le terme crevette désigne donc un ensemble d’espèces. Voyons lesquelles.

La crevette « type » corresponds à l’infra-ordre des Caridea ( = crevette en latin). Les superfamilles les plus fréquente sont :

    les crevettes roses qui correspondent à la superfamille Palaemonoidea (2 à 10 cm). Cette couleur rose est du a une grande concentration de cuivre dans l’organisme. Elle n’apparait cependant qu’à la cuisson. elle a aussi un gros éperon entre les yeux beaucoup plus développé que chez la crevette grise
    les crevettes grises qui correspondent à la superfamille Crangonoidea sont celles qui sont le plus communement pêchées (5 à 8 cm)

Il y a cependant une quinzaine d’autres superfamilles dans cet infra-ordre.

Mais pour l’instant toujours pas de gambas…

Le niveau du dessus est le sous-ordre Pleocyemata. Il regroupe les crustacés portant leurs œufs accroché sous la paroi abdominale. L’éventail est un peu plus large:

    les Anomura dont les plus connus sont les bénards l’ermite, les galathées et les puces des sables
    les Astacidea regroupent écrevisses, langoustines et homards
    les Brachyura correspondent aux crabes
    les Palinura regroupent les langoustes et les cigales de mer
    les Stenopodidea dont la plus connu est la crevette nettoyeuse
    les Thalassinidea

Mais pour l’instant toujours pas de gambas…

Montons au niveau du dessus.

Il s’agit de l’ordre des Decapoda. Ce sont les crustacées à 10 pattes. heureusement il n’y a que deux sous-ordres :

    le sous-ordre Pleocyemata dont on vient de parler
    le sous ordre Dendrobranchiata.

Qu’ont-ils de différent?

Comme leur nom l’indique, ils ont des branchies ramifiées alors que les autres ont une simple lamelle.
Ceux qui ont suivi diront aussi qu’ils ne portent pas leurs œufs sous l’abdomen mais les pondent directement dans l’eau (à quelques exceptions près).
Parmi les Dendrobranchiata, on va trouver les gambas (et oui), les crevettes bleues, les crevettes brunes, les crevettes bananes…
La majorité des Dendrobranchiata ressemble à des crevettes.

Bref c’est super bien fait cette classification.

Les gambas sont-elles des grosses crevettes ? En tout cas ce ne sont pas des grosses Caridea.
2013-1-13 22:54:10

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新浪微博达人勋

bouquet是我超爱的一种虾,个儿不大,但是味道很浓很鲜,不过不是经常买得到。
2013-1-13 22:55:47

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新浪微博达人勋

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2013-1-15 23:19:06

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