"老汤“用法语怎么说啊？

绿茶+柠檬 · 2011-11-19 11:32:55

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85214570 · 2011-11-19 20:56:22

老汤？是那种煲很久的汤还是什么啊？我觉得就说soupe de la maison吧~~

denisdeparis · 2011-11-19 22:58:27

通过网络我看到这个解释，你是说这种老汤吗？“老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。”

在法国我们没有这种办法。我的词典说卤=saumure, 不过 saumure 非常咸，不过我老婆说老汤里面没有很多盐。
嗯，总结我觉得不能翻译成法语。。。

老张 · 2011-11-20 00:47:20

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tiantian1304 · 2011-11-20 21:09:29

bouillon

yoghourt · 2011-11-20 23:15:21

soupe recyclable

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