美食版没人理我，还是来密版看看，求高人

hanyue149 · 2011-10-15 00:05:08

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firedd · 2011-10-15 00:06:38

问黄瓜，正在水区得瑟呢

amyscc1217 · 2011-10-15 00:07:00

虽然作为一个混迹厨房多年的人，我也不能帮你了
因为我吃螃蟹过敏

甄子丹 · 2011-10-15 00:07:31

除了那些里面有沙子的腮。哥基本都吃。。。。。

对着电脑剥螃蟹那是绝对的享受。。。

other time · 2011-10-15 00:10:15

http://bbs.xineurope.com/thread-1396436-1-1.html

给你个链接去骚扰他吧

moumoumou · 2011-10-15 04:23:19

螃蟹可以肚子朝下蒸。水开以后15到18分钟就可以。一定要旺火快蒸，时间不要过长。我这么蒸出来的很少有流黄的。
蟹盖里面除了那个3角形的胃，其他都可以吃。包括你说的那个白白的背面黑黑的东西。
剩下的身体和蟹脚除了腮不要吃，其他的都能吃。有时候剥开腮，能看到附着在白色蟹骨上面的泥沙。清理了就可以。我怀疑螃蟹肚子朝天蒸就是那个泥沙溶到蟹壳里去了。

shaguatony · 2011-10-15 04:54:32

尼玛辛辛苦苦码了那么多字想回复LZ 就因为一个表情给弄死机了

这人品简直了

shaguatony · 2011-10-15 05:29:03

今晚大闸蟹吃多了喝多了醒来没一会尼玛这事干的这会舌头都破了
本来码了很多字要回答LZ 但一个表情给弄死机了凌晨这人品真是没话说了
还是简单说说好了咱也就这人品了
就我个人而言大闸蟹别蒸太久用冷水蒸别用热水因为热水蒸的话到最后蟹脚很容易脱落蒸的时候别把水泡到蟹身不然拿出来常常会看见蟹身的肚子跟脚上会变成黑色
蟹黄和蟹膏都流出来。。。。这种情况通常是蒸太久或者是泡在水里的关系
至于蟹盖里的沙子到现在还没碰到过所以不便回答抱歉

LZ可以参考这里 http://www.jinxiefang.com/001.htm 吃的方面说的很详细了就是少了挑选方面的介绍
本来刚刚已经码的很详细了可惜凌晨人品爆发尼玛给整死机了就不在码字了
改明哪天人品在爆发在说说怎样挑选大闸蟹

cecilia_paris · 2011-10-15 06:33:44

所以我都买做好的~~

叮当325 · 2011-10-15 07:19:13

我一会儿也要去做大闸蟹了。。。。

鸡蛋糕 · 2011-10-15 10:08:34

求lz详细地址以及准备吃的时间

talentpanda · 2011-10-15 11:12:23

大家螃蟹都在哪里买的，我也要去买！！！谁给我个地址哈，谢谢啦

moumoumou · 2011-10-15 12:19:30

talentpanda 发表于 2011-10-15 12:12
大家螃蟹都在哪里买的，我也要去买！！！谁给我个地址哈，谢谢啦

belleville的新中华新温州，arts et metiers的新今日都有

howen007 · 2011-10-15 12:49:32

每次在中超看到螃蟹都想弄只回去尝尝，只是一想到要活的放锅里蒸，实在有点下不去手，从而作罢

shaguatony · 2011-10-15 15:29:11

howen007 发表于 2011-10-15 12:49
每次在中超看到螃蟹都想弄只回去尝尝，只是一想到要活的放锅里蒸，实在有点下不去手，从而作罢 ...

你让我情何以堪

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