牛肚怎样才能烧得烂？

秋秋的挣扎 · 2007-2-16 17:29:49

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真真_margot · 2007-2-16 18:07:09

煮的时候加点醋。。

muramasa · 2007-2-16 18:50:03

牛肚有很多种做法

但有个统一的标准

就是先要下沸水煮至少20分钟，里面放各种香料，葱姜大料小茴料酒什么的都要放

然后去出放凉就可以用了

切的时候切成小条或丝最好，不要上面的牛油

这样无论是你爆肚还是拌肚丝，都是香滑爽脆的，而不是像皮条一样了

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