【讨论】正宗的酸菜猪肉敦粉条怎么做呢?有没有人知道啊

april531 · 2007-2-10 21:20:23

我只知道在国内正宗的酸菜是用中国的大白菜腌制的并不是这里的大头菜或是叫圆白菜做的。还有这里的酸菜是用醋腌制的国内是发酵的酸味道是大不同的！相信我！

jacktang · 2007-2-13 12:15:41

想吃大白菜得是不可能了,除非自己腌制,不过,吃了这么久就超市有一种叫choucoutte得罐装酸菜味道最像了,一定买纯菜的,不要其他加了肉肠跟肉块的, 超市散装的酸菜太酸了,味道不好,而且稍贵.
我得做法很简单,而且味道超好,酸菜汤头最好是排骨汤,大骨头也成,加一个八角,主要是要汤得味道, 直接放入酸菜跟粉丝, 买些五花肉, 一定要带点肥肉,这样才香, 切薄片,最后入锅.

woshiqfxl · 2007-2-13 18:22:51

楼上的，你说的choucoutte是在哪买啊？家乐福么？什么地方呢？

muramasa · 2007-2-13 20:37:15

choucoutte
是的，家乐福就有卖的

味道还凑和吧

OLA · 2007-2-15 23:26:27

已经做出来了哦,用的是四川的白家红薯粉条和酸菜鱼的酸菜,加了五花肉,虽然不够正宗,不过味道蛮好的.嘻嘻!

红尾鱼 · 2007-2-15 23:30:45

要想做正宗的并不难，只要找到“正宗的酸菜”+猪肉+粉条就Ok了～

红尾鱼 · 2007-2-15 23:31:44

Post by OLA
已经做出来了哦,用的是四川的白家红薯粉条和酸菜鱼的酸菜,加了五花肉,虽然不够正宗,不过味道蛮好的.嘻嘻!

.... 这。。也差的忒远了点吧。。

chawarma · 2007-2-16 00:03:53

正宗的酸菜猪肉炖粉条一定要有正宗的酸菜！

woshiqfxl · 2007-2-17 00:38:53

可是这边没有啊，只能自己做

OLA · 2007-2-10 17:53:07

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