【求助】凉拌腐竹怎么做?求湖南口味

克劳德.诺

先把腐竹泡在水中大约30分钟以上，然后可以用热水抄一下，然后切菱形，或者长方形，或者丝状，要辣的话，那就看的辣椒油这么样了，里面可以加香油，辣椒油，生抽，，盐，味精，料酒，可以配以新鲜辣椒丝，木耳，西芹

ronron

xiexie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

991man

老子做过一次
貌似成功了~
LZ也是湖南人?

991man

记得长沙的做法是:
先把腐竹用开水烫熟(热水里放桂皮,八角)
把油烧热
放大蒜粒,干辣椒,出香味
加豆笋炒
放蚝油,盐,味精,孜然,小葱(没小葱的话，就大葱,但是是和大蒜一个时段放)拌一下就OK

ly2

冒恰过有孜然的...晕....

vivi_nancy

Post by 991man
记得长沙的做法是:
先把腐竹用开水烫熟(热水里放桂皮,八角)
把油烧热
放大蒜粒,干辣椒,出香味
加豆笋炒
放蚝油,盐,味精,孜然,小葱(没小葱的话，就大葱,但是是和大蒜一个时段放)拌一下就OK

傻呀你，凉拌菜放孜然味道都被抢光了，还吃个屁阿~

991man

Post by ly2
冒恰过有孜然的...晕....

砂子塘小学后面的菜场就是这么做的
我童年的回忆啊~
一直买了很多年
怎么可能记错

ly2

Post by 991man
砂子塘小学后面的菜场就是这么做的
我童年的回忆啊~
一直买了很多年
怎么可能记错

好说好说~~
那你做来试哈咯.

Ford

Post by 991man
砂子塘小学后面的菜场就是这么做的
我童年的回忆啊~
一直买了很多年
怎么可能记错

果然系我老乡

Sweetjiajia

没有发言权，但看看也不错～～

ronron

Post by 991man
砂子塘小学后面的菜场就是这么做的
我童年的回忆啊~
一直买了很多年
怎么可能记错

我是火车站那边!但是我记忆中的家乐富里卖的还有家润多的没有ZHIRAN的呀!但是但是但是你具体看了很多年,我就试哈子的咯!谢谢!

muse

哪儿买的腐竹啊？

chenxicy

look.......

ronron

Post by muse
哪儿买的腐竹啊？

就是中国超市买的咯!就是鹰球牌的了!
我们这里是小小小地方要1快3的呢
巴黎或是别的大点的地方要便宜很多