求教，包包子，在法国买那种发酵粉？附赠一小吃做法

nyx

levure de boulangerie
levure chimique是泡打粉

kk璎珞

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那那个是发酵粉啊？就是可以蒸馒头的那种 跟国内安琪酵母一样的东西
我一直想做面包 就是不知道买那种发酵粉 一直搁置到今天都没有做

syisunny

levure de boulangerie

kk璎珞

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O(∩_∩)O谢谢MM 非常感谢  

kk璎珞

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O(∩_∩)O 谢谢 谢谢  有了工具和材料就可以大干一场了   今天下午做凉皮 馋死了 这边没找到买的

zoe_396

我好像见过有两种levure都用一点的recette。。。我用过，效果还不错呵呵

kk璎珞

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MM也是用来发面做馒头啊？我想做点素丸子 要用到发面馒头  

zoe_396

kk璎珞 发表于 2011-5-9 11:24
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MM也是用来发面做馒头啊？我想做点素丸子 要用到发面馒头   ...

我从来没做过馒头。。。就是做过一次煎包，感觉发得挺好，想着馒头应该一样吧。。

水果虫子

槐花哦，好东西，这里的法国人也吃得。去年去ecomusee的时候，就有老太太把槐花拖上面糊，在油里炸。沾上糖，很香，很好吃。
还有一种槐花水，不知道怎么做的，也很爽口。
可惜我不会。

kk璎珞

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O(∩_∩)O  那应该不会差太远 我也先买回来试试再说 第一次不行 还有第二次 总会成功的O(∩_∩)O 我老公不爱吃油炸的东西 要不我也做灌汤煎包  好吃啊，想想都留口水 对了 这边我要买高筋面粉 应该是那种呢 ？我现在买回来的是T65 我一般用来包饺子用的 不知道这种是不是高筋面粉？

petitfour

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T65算是中筋的吧。T45是低筋的，我见过的最高筋的好像是T110的

petitfour

我包包子什么的都用T65的

irenegu529

下次有图发一张。我想像不出来，要图片诱惑了我就忍不住动手做了

kk璎珞

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好那我就找T110的 用来做凉皮 据说很劲道 今天就将就着用T65 试试看行不行