【原创】我家私房菜(今日更新14楼，火锅火锅)

yuancello

法式煎鸭腿土豆

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来个清爽的，
凉拌黄瓜

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青椒蛙腿。

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来个简单好吃的


香肠蔬菜炒米饭

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太想吃家乡小吃了，这个凑合一下吧

冒牌儿凉皮儿

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鸭油爆炒豆角

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香菇土豆红烧小羊排

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1 红烧猪蹄
2 素炒芹菜
3 肉末豆腐


红烧猪蹄做法
1 猪蹄洗净进凉水锅煮，直到水开十分钟后，
捞起猪蹄空水备用。
这道工序为的是把猪蹄的脏东西和血水拔干净。
2 小火上坐锅，放入冰糖，慢慢化冰糖
千万别糊了。
3 糖浆化好后加入老抽，花椒，辣椒，碎蒜和碎葱爆锅
4 放入猪蹄，均匀的把糖浆裹在每个猪蹄上，
脚趾缝儿也不能放过，
这叫上塘色。
5 上好糖色后，锅内加水直至漫过猪蹄，
加入生抽，姜，八角，草果，桂皮等传统料，
开大火直至水开后转很小火慢慢炖，
中间加一次盐和料酒，(我用了四个小时)
6 猪蹄烧烂透后开大火收汤汁。
7 出锅入盘，开吃。
冷吃热吃都可以。

yuancello

1 豆腐青菜炒蘑菇
2 爆肚丝

yuancello

鸡汤蔬菜拨鱼儿
简单好吃有营养


做法如下

1 首先要炖鸡汤，根据各人喜好，用整鸡或鸡架都可以，
清水炖，什么都不要放。
在炖鸡汤的时候就可以开始和面，泡黄花菜和木耳了。

2 拨鱼儿的面要比包饺子的面软，稀，
但是又比摊煎饼的面稠。
把面和好，放在一边醒面，
同时就可以准备各种蔬菜了。

3 芹菜，大白菜，小白菜，
洗好切成块儿备用。

4 油锅烧热，加入葱蒜爆香，
然后先放芹菜(这个熟得慢些)翻炒，
之后加入剩下的蔬菜继续翻炒，
最后加入木耳，黄花菜。

5 蔬菜炒至七分熟的时候加入纯鸡汤，
然后就开始拨鱼儿了。

6 拨的时候，碗倾斜45度，
用一根筷子顺着碗沿儿把面拨出一条入锅，之后再一条，
直至用完碗里的面

6 等差不多看着面拨鱼儿熟了就可以了。

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1 鸡汤烩菜
2 酱爆鸡胗

yuancello

我终于会和面了，
第一次做馅儿饼，居然超级成功。
吼吼

京都馅儿饼

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火锅火锅，麻辣和酸菜鱼鸳鸯锅

yuancello

应该可以了

vinny

是哈么?????