selon mes expériences en hotellerie à paris depuis 5 ans. voici les conseilles au dessous
1. D'abord, il faut contacter à la chambre de commerce, d'industrie de paris (s'ils investissent à paris) pour une création d'entreprise et les informations juridiques etc.
2. la question qui conncerne au staff qui viennent de la Chine. c'est possible. Mais c'est long et compliqué à demander le visa salarié. (la direction de département d'emploi, de formation professionelle prendra la décision déffinitive par rapport le taux de chômage dans le domaine d'hotellerie)