【转帖】猪蹄冻

老猫爱偷腥 · 2007-1-24 20:58:22

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真真_margot · 2007-1-24 21:31:03

不会切猪蹄呀。。。

clermontois · 2007-1-24 21:33:43

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真真_margot · 2007-1-24 21:35:52

Post by clermontois
我会切~~

直觉告诉我，我也许认识你

欣然 · 2007-1-24 22:44:05

这个好吃
好好吃

lovemetender · 2007-1-24 22:52:10

Post by 欣然
这个好吃
好好吃

怕怕，你有不喜欢吃的ＤＤ吗

Sweetjiajia · 2007-1-24 22:55:26

漂亮哦，不过要去骨，真麻烦～～

欣然 · 2007-1-24 23:00:24

猫叔
我框起来了哈
等你来巴黎做给我吃
我就要吃这个那
上次跟小V讲
她说她要吃水煮牛肉
我就点这个哪
哈哈

chenxicy · 2007-1-25 00:41:27

olivia317 · 2007-1-25 15:52:04

你这只猪还吃啊

我还心疼我老公会累着呢

做也是做给我吃

可以让你看看照片

Post by 欣然
猫叔
我框起来了哈
等你来巴黎做给我吃
我就要吃这个那
上次跟小V讲
她说她要吃水煮牛肉
我就点这个哪
哈哈

San.Siro · 2007-1-25 17:43:39

赞~~~~

欣然 · 2007-1-25 22:06:57

Post by olivia317
你这只猪还吃啊

我还心疼我老公会累着呢

做也是做给我吃

可以让你看看照片

给我一半吧
好 OO
你最可爱了

通心粉 · 2007-1-25 22:53:29

也可以用猪皮，我一般吃的都是猪皮冻，美容养颜又好吃。

petit soleil · 2007-1-26 00:38:29

好想吃哦

五颜六色 · 2007-1-26 23:21:54

Post by 老猫爱偷腥
　买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。

　　注意：

　　1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。

　　2.也...

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