想吃火锅，薄薄的羊肉牛肉哪里买？

sly

肥羊就是羊肩膀肉，Epaule
我一般是买法国出产的羊肩膀肉，比新西兰的好吃 （你们看到的冻羊腿都是新西兰运来的,有时候冰太久了，就没有味道了）
然后了，把羊肉卷起来用保鲜纸包好，放进冰箱冷冻。接下来切之前还要在冰箱冷藏部分放十个小时左右，肉软一点了，才好用切片机来切。厚度可以调整的，一般来说6毫米左右，太薄了也不好吃。

yoki_paris

战法的现在是不是不做了？
谁能提供个链接，谢谢！

想家了

sly 发表于 2010-10-24 16:51
肥羊就是羊肩膀肉，Epaule
我一般是买法国出产的羊肩膀肉，比新西兰的好吃 （你们看到的冻羊腿都是新西兰运 ...

要是不想要“肥”羊呢  买哪种好呢？

bleubleuberry

13区陈氏就有 今天刚买了

perfumelily09

肉类解冻了以后再冷冻不好。

蓝月

我在大中华超市买的，香源牌子的，猪肉片羊肉片肥牛片都有，上次我还上过照片了，今天我家吃火锅，刚又买了次。

5_5

以前我也是羊肉剔骨保鲜膜包好冰箱里冻起来，用带小齿齿的刀子切，还是很辛苦滴！后来买了刨肉片机，国内那种，要多薄有多薄，爽滴！不过南部没那么冷呢，吃得也不频繁。

Anna1

我都在中超买一盒一盒的。
这个天气又馋吃辣了.........

lorraine

一直在跳蚤市场买的，口感还不错，价格一公斤20欧不到。陈氏就买过一次，500克好像是5，6欧，但是口感完全不行，而且切的纹路也不对头就再也不在他家买了。

古采尼

现在三区和陈氏都有买的，一盒一盒很不错的。

古采尼

那个什么源的牌子，我觉得还很好。

gdsherry

其实不难切的， 冻肉一定要注意，不能冻得太硬，太硬刀切不动。冻个六七成的样子就取出来， 基本上切的时候能成行，刀也很容易切下去。我平时做肉片都这样做的，肉片好薄的。