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婴幼儿美食

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新浪微博达人勋

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2010-9-14 14:51:27

新浪微博达人勋

首页2楼荐絕不添加防腐劑的100%純豆麥釀造酱油一款(有图)

本帖最后由 MOKAA 于 2011-2-22 04:31 编辑

1 到底什么时候开始让宝宝接触断奶食物?

宝宝在4个月左右看见食物会开始流口水,大人们进餐的时候眼睛会追着食物看 ,这是孩子对进餐有了兴趣或者有了食欲的表现 。

2 一般正常情况下是从3,4个月开始 ,从一勺喂起 ,可以是果汁 ,也可以是蔬菜汤 ,这个时候不要心急,就当是让宝宝熟悉汤勺 ,熟悉奶水以外的味道。要注意的是有些宝宝,特别是爱生湿疹的过敏体质的宝宝要晚一点接触 断奶食物。我女儿就是过敏体质,当时湿疹还很厉害,我们硬是等到了5个月后才开始让她接触断奶食物。但记住要让宝宝尝试一种新的东西时,每天只能添加一种味道 ,这样,如果遇见宝宝对食物过敏,我们才能容易找到过敏源。

3 妈妈们不要偷懒哦! 不要每天只做一种食物给宝宝吃哦,记住要添加,搭配各种食材达到饮食均衡,宝宝才会更健康,还不挑食。

4 开始时会遇见宝宝不喜欢一种味道的食物,会吐出来的情况。这时,第一次吐出来,可以在喂进去 ,如果还是拒绝,那么妈妈可以等几天,再试试这种食物。


初期的果汁,蔬菜汁制作  (这个时候,坚决不要添加调味品,用原味是最好的。果汁可以根据宝宝情况稀释一下。)

鲜榨的橘子汁,苹果汁,西红柿汁,草莓汁 ,每次一种 ,去皮,去核,有渣的要过滤一次。

胡萝卜,白菜,萝卜 ,选一,或二种用滚水煮煮,然后,只用里面的汤水 。

差不多5个月左右大的婴儿接触断奶食物,这个时候还是属于熟悉食物的时期 ,大部分营养还是从母乳或奶粉中摄取。做妈妈的也不要心急,一天一种,从一勺开始喂,慢慢开始加量。这个时候还是要注意蛋白质,特别是鸡蛋蛋白容易引起过敏,所以可以再等等。

也最好在每天同一时间开始给宝宝喂断奶食物。特别要注意要选在宝宝休息好后,精神最佳的时候,胃口也是最佳的时候。喂的时候妈妈不要表现得心急哦,要面带微笑,鼓励,表扬宝宝。还有就是宝宝不喜欢的话,一定不要硬喂。

6个月左右,根据孩子个体情况,可以添加蛋白质了,比如肉类,鸡蛋蛋黄。还是要记得一天一种哦!孩子喜欢的话,可以给孩子加到一日两餐的断奶食物,时间根据自己来订了。 不过,当时还是因为我家丫头皮肤过敏缘故,那个时候,我们都还是给她定制的一日一餐断奶食物。

这个时候的一些食物简单烹饪方法(这里有些菜谱是我平时在网络上或者书上收集来的哈)以下提到的牛奶都是指婴儿奶哦。

1 大米粥大家都会做,我就不说了,这里推荐珍珠米做米粥吃起来更香,就是做寿司的日本圆形大米。
2 麦片粥,就是先把水烧开,在放麦片进去,小火烹饪片刻即可。也可把水换成牛奶。
3 面包片磨细,放进牛奶里煮。
4 面条放进用童子骨熬制的海带汤里煮烂。
5 菠菜海带汤,煮好后,记得把菠菜打碎。
6 胡萝卜泥跟海带汤一起煮熟。
7 土豆泥跟牛奶化开做成土豆汤。
8 捣烂的老南瓜,跟海带汤稀释后在喂。

我记得那个时候宝宝开始接触断奶食物的初期是最容易便秘的时候,应该说因为肠胃要适应新的变化,便秘是属于正常情况。唯一的办法就是让宝宝多摄取绿色蔬菜类。往后开始加水果的时候,梨子是不错的选择。

6、7、8个月的时候,我家丫头开始吃一种鉴于酸奶和奶酪之间的一种乳制品Petit suisse,开始是原味的,她不是太喜欢,我就用BEBYCOOK蒸了,再打碎后的苹果泥,或者是梨子泥,香蕉泥,跟原味的 Petie suisse混合,她就喜欢得很了。后来我就直接给她吃带果味的Petie suisse。当然,水果泥另外还得再喂的。

九个月的宝宝应该长了4-6颗牙了哈,这个时候应该可以吃比糊更大,更粗一些的食物了。当然一定要煮得够柔软,他们也可以用牙龈来嚼碎食物了。

所以,我觉得在粥里面混合一些鸡肉,猪肉,鱼肉,蔬菜等,应该不错。

1  鸡肉粥

材料: 圆形珍珠米粥,切细的鸡肉(也可以用大人煲汤煮熟的鸡肉切细),洋葱粒,胡萝卜粒,西红柿汁,盐

做法: 1 洋葱粒,胡萝卜粒用一点点油炒一下,在鸡肉粒炒一下。
          2 把炒好的1放进米粥里搅拌稍微煮一下。
          3 放入少量西红柿汁和盐进行调味。

2    猪肉粥

材料 圆形珍珠米粥,猪肉碎,青豆,蘑菇,胡萝卜,蛋清,食用油,酱油。

做法 1猪肉碎里放入半个蛋清,一点酱油腌制一下。
        2 胡萝卜和蘑菇蒸熟或者煮熟后切小粒。
        3 把2放进米粥里稍微煮一下,再放入猪肉碎滑开煮熟。


P.S 给婴幼儿添加的辅食里面肯定是不能太咸的。有的妈妈对我食谱里面的酱油,盐,糖提出疑问,这些调料只是从BB断奶后期才添加极少量。其作用是有利于开发BB的味觉器官,也防止BB在以后的饮食中出现偏食现象。当然,你完全可以照自己的方式,不添加。

注意:  BB还小的妈妈们请忽略此以下内容。

另外给大家推荐一款非常健康美味的酱油,以前的酱油,比如万字酱油,炒的菜出来,一不小心就光是个咸味,很郁闷!用来给BB做辅食就更不好了。后来我在陈氏买到一款台湾产的不添加任何防腐剂的纯酿酱油(它上面写的名字就叫金味王纯酿酱油,瓶盖是黄*色的。)。我用了两,三个月的样子,我觉得它的味道适中,关键还很鲜美。用来炒菜不会担心菜太咸,还能吃到菜的本味。大人孩子都适用。这里没有做广告的意思,我也没那么大的影响力。也根本不认识卖酱油的,呵呵,大家不要多想了哈。

我在网上找到它的如下资料,所以,加这种酱油总比加盐好。

(1)全國唯一全室內密閉式恆溫控制發酵槽內,足180天以上細細醞釀熟成。
(2)100%純豆麥釀造
(3)絕不添加防腐劑
(4)本產品之生產線連年榮獲食品GMP菁英獎。

图片来了。。。。。

                                 

                              4710008314646.jpg





MOKAA
2011-3-29 20:08
这个酱油开了后,必须放进冰箱,最多也只能保存两,三个月的事。呵呵,你一瓶酱油放了三年都没吃完。我建议你可以去看医生得了!! 
杨济帆
2011-3-28 01:14
这个酱油很不好吃呢,我买了一瓶放了3年都没吃下。 
杨济帆
2011-3-28 01:13
你家宝宝吃辅食好早呀~ 
杨济帆
2011-3-28 01:13
赞一个~美图+美食~ 
chunchun
2010-12-17 22:11
谢谢推荐,记下下次买来试试。 
2010-9-14 14:53:05

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新浪微博达人勋

好东西要关注!!
2010-9-14 14:53:38

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新浪微博达人勋

本帖最后由 MOKAA 于 2010-9-14 17:23 编辑

                                      青豆豆腐胡萝卜鸡肉饭         


                MMMMMM.jpg




DSC09595.jpg    



      DSC09613.jpg



   材料:   鸡腿肉,盒装嫩豆腐一小块 ,青豆,胡萝卜,煮好的米, 生粉,鸡粉


1 鸡腿肉切碎,依次放入一点点料酒,一点点盐,半个蛋清拌匀。

2 胡萝卜切成跟青豆一样大小用BEBYCOOK蒸熟或用水煮熟。

3  用海带汤,(大人吃的汤类,骨头汤,鸡汤。。。也可以的哦 ,什么都没有,那就用水吧!)煮开,放入胡萝卜和青豆,再豆腐块,再两汤勺米饭,稍煮片刻,放入鸡肉碎滑开。

4  用生粉和一点点鸡精勾芡。 OK了!




2010-9-14 14:53:42

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新浪微博达人勋

本帖最后由 MOKAA 于 2010-11-10 16:03 编辑

这一楼用来写一些自己平时从网上,书上收纳来自己觉得有用的东西,慢慢来更新了。。。

如发现有写错的地方,请留言,我好更改,谢谢!


何谓"营养"

营养一词涵盖了将各种营养素,转变为体内组织及维持生命现象的一系列过程,而所谓"营养素",是食物中所含而供人体直接利用的成分,诸如:糖类(或称碳水化合物),蛋白质,油脂,维生素,矿物质,水。


各种营养素的主要功能与食物来源(蛋白质,糖类,脂类,维生素/矿物质,水。)

一 蛋白质  

功能 1供给热量(每1克克供给17千焦耳的热量)
     
               2 构成器官的主要成分

               3 建造身体组织
   
               4 合成荷尔蒙,酵素,抗体

主要的食物来源
      
   奶,蛋,豆类,鱼,家禽,肉类


二  糖类

功能

             1 供给热量,为人体内热量的主要来源,每日所需热量的主要来源有58%--68%来此一营养(每一千克可供给17千焦耳的热量)

            2 形成血糖,适时供给脑部及身体营养

            3  形成肝糖,维持细胞恒定的生命现象

主要食物来源:      五谷,淀粉,根茎类,糖及水果


三 脂类

功能 1 供给热量,每日所需热量的25%来自此一种营养(每一克可供给37千焦耳的热量)

               2形成皮下脂肪,维持体温恒定。

                3 保护内脏器官

                4 维持皮肤正常

主要食物来源: 食用油脂,黄油,核果类


   维生素/矿物质


主要功能 1 促进上述各种营养的新陈代谢

               2 调节生理机能

主要食物来源:   蔬菜 水果

五 水

功能: 1 构成身体的主要成分,占人体体重50%-70%

           2 体内的润滑剂

            3 调节体温,即借着水分的排泄,使人体温呈恒定状态

           4 参与代谢,且将部分代谢产物带出体外。



食物性纤维质--指的是下述两大部分

1  存在蔬菜,水果中的植物细胞壁即纤维质及半纤维素。

2 果胶,植物胶,黏胶及海藻类的黏液。而这些物质皆不能为人体消化道所消化吸收,因此无法供给热量,但在肠道的蠕动,与代谢废物的排泄上,占着极为重要的功能角色。



维生素的总类及主要生理功能,和它们来自哪些食物的一个分类

维生素A  

主要生理功能: 1 维持眼底视网膜正常的视觉反应。

                       2 维持表皮黏膜细胞正常形态与功能。

                        3 维持正常的骨骼牙齿发育
食物来源:    鱼肝油,肝脏,牛奶,黄油,蛋,深绿色和深黄*色蔬菜,水果
                   例如: 胡萝卜,菠菜,荠菜,青椒,油菜,番薯叶,芒果,红柿,木瓜,柑橘等。



维生素D  

主要生理功能: 活化的维生素D,可促进钙质的吸收,进而使骨骼质钙化,维持正常的骨骼与牙齿结构。

食物来源 : 鱼肝油,肝脏,蛋黄,牛奶



维生素E

主要生理功能 1 与生殖作用有关

                       2 在身体内具有良好的抗氧化性,即保护细胞膜秘组性,降低细胞老化。

                       3 维持红血球及循环系统之正常功能

主要食物来源:   糙米,胚芽米,小麦胚芽油,米糠油及各种植物油


维生素K  

主要生理功能  与血液的凝固,有密切关系

食物来源:  绿色蔬菜,糖蜜,酵母



维生素C

主要生理功能

                    1 促进胶原的形成,胶原乃是填充在细胞之间,使细胞排列更为紧密。尤其,血管细胞因胶原的填塞,更能确保其严密性,弹性,而不易出血即维持牙龈,皮肤和血管正常功能。

                    2  促进牙齿,骨骼生长,增强免疫系统能力,且促进荷尔蒙分泌,以及伤口愈合良好等功能。

食物来源: 绿色蔬菜,枸橼类水果



复方维生素B

B1     1在糖类的代谢过程中,扮演重要角色,故其摄取量应随热量的增加而增加,且具有增进食欲,促进生长之功效。
         2 维持消化,心脏,神经系统之正常功能。

食物来源:  糙米,瘦肉,牛奶,肝脏,腰子,酵母,豆类

B2  1 在体内氧化,还原之作用中,担任重要角色,其需要量亦随热量的增加而增加。
      2 维持皮肤,神经系统和细胞的正常功能且可促进组织的复原。
      3 形成抗体及红血球。

食物来源: 牛奶,肝脏,腰子,心脏,蛋,猪肝,瘦肉,麦胚,黄豆,花生。

B6。。。。。。。。。。





  










  



  





            



  







2010-9-14 14:53:59

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新浪微博达人勋

这个好
我要学习学习
2010-9-14 14:54:23

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新浪微博达人勋

楼上的好快啊!等我慢慢来更新哈
2010-9-14 14:55:40

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新浪微博达人勋

俺来占个首页,夸一夸伟大的美食妈妈。
2010-9-14 15:27:34

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新浪微博达人勋

MOKAA开儿童美食帖了呀
支持支持
2010-9-14 15:29:45

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新浪微博达人勋

想知道怎么让小孩子吃蔬菜,我儿子只要是看到的蔬菜都不吃,除非我混在馄饨饺子或者QUICHE里面。
2010-9-14 15:32:07

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新浪微博达人勋

回复 shallyhua 的帖子


    这个是正确的 ,混在他喜欢吃的菜或者肉里面,或者做成蔬菜饼干。


2010-9-14 15:42:24

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新浪微博达人勋

好贴,来学习
2010-9-14 15:43:50

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新浪微博达人勋

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    这个是正确的 ,混在他喜欢吃的菜或者肉里面,或者做成蔬菜饼干。


...
MOKAA 发表于 2010-9-14 16:42



哎,可惜这些需要混的菜都太复杂,工程很大
MOKAA有简单一点的方子,或者方便的办法吗
2010-9-14 15:44:28

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新浪微博达人勋

终于有了一个这样的贴~(rf3rf)谢谢lz
我要好好学习!
那个三文鱼,女儿有时会咬不烂的感觉,可我又不想她吃带生的
怎么做才能既熟又好嚼呢
2010-9-14 15:46:48

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新浪微博达人勋

本帖最后由 MOKAA 于 2010-9-15 02:36 编辑

回复 shallyhua 的帖子


    好,等我们晚点来写写简单的,

你要嫌麻烦,食材可以减少点啊。

最简单的就是,就是把他不喜欢吃的蔬菜混进他喜欢吃的蔬菜或他喜欢的肉类里面!
2010-9-14 15:49:08

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