jms给孩子做饭菜放鸡精吗？

午夜飞翔

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    我也在消极怠工中，但是不做不行啊

儿子很快就能适应的，这样你也能喘口气，然后你就会发现么课上的日子就是灾难一样，嘎嘎

改天我电话你哈

fushe0102

一直加鸡粉 和鸡精一样的吧  反正我做饭不好吃 我是见什么加什么的  耗油想起来也上。醋也放不少。 只有我自己吃  老公吃别的  呵呵  儿子偶尔抢我的  还吃得很香。

fraise05

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多吃味精会严重损害健康 www.XINHUANET.com　　2004年12月21日 13:11:42　　来源：环球时报

www.XINHUANET.com　　2004年12月21日 13:11:42　　来源：环球时报

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更多指南：不宜放味精的菜肴 提示：过多食味精影响视力     很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。     味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。     味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。     当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。     那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。（北京大学营养与食品卫生学系 齐智）

fraise05

你是哪里的国外啊
法国算不算是国外,陈氏里就有卖鸡精和味精的,我看法国政府也没禁止啊,要不要麻烦你通告一 ...
cherido 发表于 2010-9-9 09:34

http://news.xinhuanet.com/life/2007-11/28/content_7161439.htm
鸡精与味精到底怎么选？
如今市场上的调味品越来越丰富，鸡精品牌也不少。很多人认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。那么，这两种调味品究竟有什么区别呢？
    先来认识味精     味精是谷氨 酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。
    味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。
    鸡精中含40%的味精
大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”。其实，它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分就是味精(谷氨酸钠)和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，盐占到10%以上。另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。
鸡精同样也怕高温
    很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。但实际上，在普通情况下，味精是完全安全的，可以放心食用，只是不要将它加热到120℃以上，比如煎鱼、煎肉前先放味精腌制进味，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质，但一般情况下炒菜的温度都不会超过120℃。
选鸡精还是味精？

世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过6克。     假如你烹饪的食物，风味不明显，如馅类、汤类的食物，可以考虑用复合调味料，也就是鸡精。     此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。华中农业大学食品科技学院李斌副教授

fraise05

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    嗯,看不得说什么国外好似天堂

   搬家是还在进行时,衣物箱子之类的基本是收拾好了,就是搬家的 ...
cherido 发表于 2010-9-9 10:35

你理解能力真行！！

fraise05

你是哪里的国外啊
法国算不算是国外,陈氏里就有卖鸡精和味精的,我看法国政府也没禁止啊,要不要麻烦你通告一 ...
cherido 发表于 2010-9-9 09:34

大部分餐馆里不放鸡精和味精,估计早就没客人了吧ww

w.

你说的是中餐馆吧，
好的厨师都是不是靠味精和鸡精取胜的。
至于餐馆里的猫腻， 不代表存在的就是合理的。

fraise05

你是哪里的国外啊
法国算不算是国外,陈氏里就有卖鸡精和味精的,我看法国政府也没禁止啊,要不要麻烦你通告一 ...
cherido 发表于 2010-9-9 09:34

"法国的所谓味精,建议你去超市好好研究一下,多种多样,有鸡做的,有蔬菜的,有牛做的,比国内种类还多呢"








不用研究，是你自己概念混淆，味精和鸡精（各类精料）是两大类产品。
法国是不存在那种白花花的味精（味素）产品的，你若强调法国的中超，不在我说的范畴之内。


我没说鸡精在法国禁止啊，怪不得你误会这么深。

http://www.yangtse.com/cyxx/msydt/yyfq/200811/t20081105_525157.htm
......
中法两国虽然相隔万里，但都精于美食。中法饮食到底有什么相同或不同之处呢？记者采访了法国食品协会驻北京经理雷鸣(中文名)先生。

　　喜欢吃原味

　　《环球时报·生命周刊》刊登文章“中国人吃油太多”。雷鸣一见便说，“是啊，说的太对了。”他在中国已经待了3年了，也很喜欢吃中国菜，但“中国菜太油腻了。”他笑着说，“我和法国朋友吃中国菜，遇到太油的菜，我们就拿餐巾纸把油吸走了再吃。”

　　像中国菜一样，法国菜也讲究“色香味”。雷鸣先生说，法国菜摆盘也非常精致漂亮，厨师的雕工不亚于中国。法国菜也是香味诱人，不过，它更讲究保留食品的原味，肉有肉味，鱼有鱼味，菜有菜味，所以不会放太多的调料，怕盖住食品的原味。

　　除了法国南方人爱吃辣的，味有些重外，法国菜总体上都比较清淡。“我们做饭时不放太多的盐，盐放在餐桌上，各人根据自己的口味放。”法国人不吃味精，味精是化学制品，在法国禁止销售。雷鸣说，“我们吃中国菜时一定嘱咐不要放味精。”
......

zigzage

我从学会做菜就没有放过味精哦,我宝宝和老公还挺喜欢吃的,我也感觉还行,所以菜的原味也很不错的

lijinjin

好多中国菜不放点鸡精或者酱油调味，实在不好吃，比如饺子的馅，如果不放酱油，也不放鸡精，我的老天，那还能叫饺子嘛·····什么东西都是适可而止，少放点吧，总比不放吃着香。小孩子的菜，其实清淡点好，以前看过一个节目，说的就是要注意培养小孩子口味清淡的习惯，少吃煎炸红烧的东西。不过我想传统中国家庭的孩子，早晚会爱上有滋味的饭菜的，想培养得和法国人一样味蕾不发达，很难很难吧，窃以为长法国人那样的舌头，也很不幸。总觉得法餐是靠眼睛替代嘴在吃饭。好看不中吃。

lijinjin

另外很多小孩子讨厌吃有特殊气味的蔬菜的，比如香菜，芹菜，蒜苔，薄荷叶之类。

bonzai

给小孩吃的，我很少放鸡精，如果我炒的是青菜，就放点糖，如果是炒肉，也是经常放点耗油。

午夜飞翔

现在国内餐馆汤，火锅底，都不用味精啦，用一滴香

马上清水变鸡汤，比味精猛多聊。。。。。。。。。。。

kkgutou

一直加鸡粉 和鸡精一样的吧  反正我做饭不好吃 我是见什么加什么的  耗油想起来也上。醋也放不少。 只有我 ...
fushe0102 发表于 2010-9-9 11:27

同意啊同意，以前我做饭，要是不好吃，放很多鸡精，之后很有罪恶感。。。。现在怀孕了，很少吃鸡精了