有没有JMS在法国吃过新鲜蕨菜的吗!!???

ROUTARD

郊外有很多，我朋友吃过，没问题。其实我也认得，也知道可以吃，但是就是宁肯买超市的。

sissix

啊。。。超市有买的啊，我从来没有见过。我住巴黎。

kkgutou

放张照片吧，我第一次知道蕨菜致癌呢。

green_tee

对哦，从来没在法国见过呢，lz应该照几张照片哦。。。

samathy

姐妹们都是在哪看到蕨菜的啊，说得我口水都流了，好些年没吃过了。

supermimi1106

强烈要求放照片！

千回百转

前几年在北部的时候吃了好多，
这边公园里，森林里可多了，觉得挺好吃的。

并蒂莲

新鲜的山蕨菜我不爱吃，太滑！晒干的才是最好吃。前几年，亲友摘来晒干送我的，我超爱吃，山蕨菜是降血压的良药。她们叫我自己上山去摘来晒，我不知道去哪里才能摘到，而且我也怕麻烦，因为要洗出来晒的。我从没听说过山蕨菜会致癌，从小就爱吃，还是第1次听说呢。给大家上照片，我吃的是这种，不知道和楼主说的是不是同样的？

并蒂莲

再发一次，终于看到那照片

并蒂莲

http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200911/70853.html
http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200905/61347.html
做法：
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；

2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；

3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；

4、排骨洗净切块，汆水捞起；

5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

功效：
益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。

蕨菜
..............蕨菜被人称为吉祥菜、长寿菜，山菜之王，可知其营养价值之丰富。中医认为蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，能杀菌清炎、降低血压、清肠排毒、增强抗病能力。它上市的季节正是南粤大地乍寒乍暖，最容易“湿热”、犯感冒的时期，用它来炒食、煲汤，最是适宜了。

靓汤心得
蕨菜和木耳性偏寒凉，但加排骨一起煲，则变平和且味道鲜美。

并蒂莲

转
蕨菜，质地软嫩，清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨菜、蕨甙等特有的营养成分，被称为“山菜之王”。蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，是不可多得的野菜美味。蕨菜因为但较难以保鲜，所以市场上多见的是腌制品或干品。所以这次看到新鲜采摘的，一定不能错过。


蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症。常吃蕨菜好处多多，蕨菜特有的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。而且蕨菜的某些成分，能扩张血管，降低血压。蕨菜所含的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。常吃蕨菜可以补脾益气，强健机体，增强抗病能力，而且还可以减肥哦。

新鲜的蕨菜，顶端的嫩叶处于卷曲未展开的状态，没有干渍蕨菜干瘪过咸的口感，但要在滚水中浸烫一下后，再放冰水浸泡过凉，这样才能清除它表面的毛绒和涩味。炒的时候，最好加些海米提鲜，搭配肉丝就可以做出做鲜纯的口感了。

tuesday

喜欢吃凉拌蕨菜，或者蕨菜炒腊肉。

会飞的大象

蕨菜是什么东西啊，我从来没有听说过，更别说吃过了，哪里产的

瑾儿

我想吃蕨菜了···  法国没有得卖   中超也没有卖的···· 遗憾啊