关于toulouse糕点学校这事

法克啦法克

楼主姐姐现在还会上这个论坛吗……我现在就在图卢兹学经管  很想明年学甜点……请问你实习期间有没有工资啊？你现在找到了满意的工作吗？

Mr.Monkey

狄野千寻 发表于 2012-1-31 16:27

大姐方便加个qq问问情况么。。。这学校太神秘了

路德维希

上学校官网看了一下，找不到甜点专业的说明……

炫xiǎo汐々

想知道一年的patisserie拿到cap能学做些什么糕点？croissant、pain au chocolat那些是只在boulangerie才学的吗？


要是这样。。我就要纠结要不要去蓝带之类的了。。

炫xiǎo汐々

拿到CAP有没有开店的资格喃？
因为想学完了回国开店，糕点种类总不能只有croissant、pain au chocolat之类的吧~~呵呵

比如那个“马卡龙”，cap级别的学得到吗？

我问题比较多哈~~呵呵，而且可能有些还比较幼稚，见谅~

hurong3405

其实在学校只是辅助功能，关键还是要多积累工作经验，就算在蓝带也一样啊

狄野千寻

拿到CAP有没有开店的资格喃？
因为想学完了回国开店，糕点种类总不能只有croissant、pain au chocolat之类 ...
炫xiǎo汐々 发表于 2010-4-8 23:27

cap就是基础，有这个，你就有资格找工作了，但是在patisserie里面是级别最低的！ 期间会学不少的基础东西，像croissant, pain au chocolat, foret noir, fraisier, mille feuille, pate a choux, opera, galette,等等吧，当然会学什么creme patissiere , creme anglaise, mergue 之类的东西，总之都是基础。如果 ls 想学完cap就回国开店的话，我劝 ls 还是想办法在法国 实习两年再说，实习是最重要的，那年我就是在实习的地方练习了不少东西，比如eclaire上的那个糖，我每天实习的第一件事就是上那个糖，2个月之后chef 才说            ‘ parfait'   学糕点其实是一种动手能力，不是做一次两次就能行的，一定是熟能生巧噢！！

炫xiǎo汐々

回复 8# 狄野千寻


    嗯嗯  谢谢LZ

狄野千寻

LZ 明年打算干啥啊???
wwll 发表于 2010-4-11 21:53

彷惶，迷茫。。。。。
没踏入这行的时候没觉得这行有多难，也想过有个自己的店，可是学了之后才明白什么叫‘ 学海无涯‘ 啊！！！！学完cap 根本就不够什么，再加上没有身份，找工作就更难了、、、、我还是有去蓝带的想法，去申请个补充课程。。。你呢？？你也是学这行的？？

想发财的猫

请问这个实习怎么找，要自己拿着CV一家一家店去问吗，我脸皮薄，不知道能不能成

狄野千寻

一般是这样找的，如果你实在脸皮薄就请学校提供几个地址给你，但你还是得亲自去问一下，只是这样被拒的可能小！！

sarah_canton

曾经有一些朋友留言问我toulouse糕点学校的事，我想在这里就好好说说这所学校，没有别的意思，只是想通过这 ...
狄野千寻 发表于 2010-4-7 01:45

哎，被打击了。。。
怎么看到FERRANDI毕业的人找工作都很容易
实习期间就已经找到了
难道名校就真的不一样？！

狄野千寻

哎，被打击了。。。
怎么看到FERRANDI毕业的人找工作都很容易
实习期间就已经找到了
难道名校就真的不一 ...
sarah_canton 发表于 2010-4-13 15:54

    一分钱，一分货！！

狄野千寻

是啊,我也再烦那,不知道明年干啥,回去开店不太可能.没有学校又不知道怎么办.唉 ...
wwll 发表于 2010-4-13 20:02

你是在哪学的？？？

Gastronomicom

来我学校看看~
http://bbs.revefrance.com/thread-1108884-1-1.html

狄野千寻

回复 18# Gastronomicom

贵！！

狄野千寻

我在巴黎
wwll 发表于 2010-4-16 20:39

巴黎哪个？？？  巴黎有的是名校。。。在巴黎也很难找工作吗？，，