里昂哪里有卖绿豆粉的吗？我想吃凉粉啦~~~

alix

LYON没找到。。paris中超有卖的。。。沙林粉

尛㈢兒

是豆奶的那种粉吗？

eddy2008

从那个做菜帖子偷来的图 左上角那个应该就是了 也不知道是不是什*么沙林粉……

clair999

用淀粉就能做

Cool愛

问下天天姐姐 用淀粉怎么做凉粉啊？

clair999

淀粉和水的比例为1：5。 然后在火上熬，温火。等到凝固后冷藏即可。

alix

淀粉和水的比例为1：5。 然后在火上熬，温火。等到凝固后冷藏即可。
clair999 发表于 2010-3-23 22:42

    记得加点盐。。。绿豆粉也是淀粉的一种。。。哈哈

clair999

应该加矾。不过法国这买不到矾，而且矾对身体也不好。所以不加也罢。

eddy2008

这样也可以呀 太好了 明天晚上就可以试试了~~~~~~~~~

alix

应该加矾。不过法国这买不到矾，而且矾对身体也不好。所以不加也罢。
clair999 发表于 2010-3-24 00:05

因为明矾在水中 能电离 起到凝固的作用 而且可以使物体清澈，如果想让凉粉 变得透明和有筋道 一般为了卖相才加这东西
自己家里吃的。不加也罢。 食盐的作用也差不多 呵呵，只是效果不如明矾好

eddy2008

刚试了，很成功啊，冻冰箱里面了。等到8点再吃把~嘿嘿~~~

胡逗号

我也做了，不过颜色没那么透彻，还没尝

eddy2008

回复 13# 胡逗号


    如何~我已经吃拉，味道不错诶~