中式早餐，你喜欢哪样？

巴美懿118

没豆腐脑儿

笨小孩

没豆腐脑儿
巴美懿118 发表于 2009-12-12 03:52

   

Marie-orchidee

豆腐脑，咱们这叫豆腐花。
挺喜欢吃。
不过，还是更喜欢咸豆浆。
豆浆里放了鲜酱油(好象也有只放盐的)，虾皮，榨菜，葱花和剪成小片的油条，
搅拌一下。
因为酱油或者盐的作用，搅拌后豆浆会有微微的凝结，象很嫩很嫩的豆腐花。
就着肉包，菜包，生煎，小笼，粢饭糕，粢饭团吃，都很不错。

sw_jack

豆腐脑儿

muramasa

豆腐脑儿不是豆花
根本不是一个东西

Marie-orchidee

豆腐脑儿不是豆花
根本不是一个东西
muramasa 发表于 2009-12-12 16:37

豆腐脑，我们这叫豆腐花。

四川的豆花，我们这叫豆花。

相差一个字，但不是一样东西。

muramasa

豆腐脑的卤汁是特别的
和你说的完全不同

Marie-orchidee

豆腐脑的卤汁是什*么样的？

水上烟

全选~~~  

海賊寶寶

没选项，热干面，豆皮，油条，豆浆，豆腐脑任意搭配

Marie-orchidee

豆腐脑的卤汁是特别的
和你说的完全不同
muramasa 发表于 2009-12-12 17:22

嗯，我上面详细写了的那个，不是豆腐花，而是咸豆浆。

但是我们这里吃豆腐花，也跟咸豆浆的配料差不多，就是调过味的酱油，紫菜，虾皮，榨菜什*么的，拌一下。

我网上看了，四川的豆腐脑的确不是一回事，里面好象调了带炒肉末的卤，但主料还是很嫩很嫩的嫩豆腐，这个是一样的。

中国地方大，吃一样东西，吃法都不相同。

muramasa

唉，亏你还自称南京人
连地道的南京豆腐脑都没吃过
真遗憾