请教什么油炒菜最健康呢？

刘迅

最好还是不用油比较好吧我觉得
能少用就少用
能不用就不用
凉拌是个不错的选择
(rf14rf)

jadecheng

反正听说橄榄油炒菜不好，加热会有有害物质。
用来拌凉菜就最好了。
偶一直用花生油炒菜的，不过也没有想过好还是不好，只是习惯，呵呵 因为一直妈妈都是用花生油的。

苹果皮皮

我炒菜都是用花生油

雨恒

原帖由 刘迅 于 2008-4-11 15:35 发表
最好还是不用油比较好吧我觉得
能少用就少用
能不用就不用
凉拌是个不错的选择
(rf14rf)

比较喜欢 凉拌 呵呵

dzqdzq1988

用油讲搭配比较好。。。  油类都是脂肪   每种油类含的脂肪酸 等一些东西都不一样。。   

  所以 具体事务具体 分析。。

    大致觉得  肉类 和 植物油 搭配。   蔬菜 和 动物油。   现在的食用调和油 就一般般 。      但注意搭配 更营养。

dzqdzq1988

橄榄油 凉拌   不要加热 。。。。。。     像茶油。。